08/04/2025

Diner, Internationaal Gerecht, Zoutarm

Versterk je gezondheid met deze voedzame zoutarme curry!

Zoutarme curry met kikkererwten en spinazie

Name: Zoutarme curry met kikkererwten en spinazie
Prep time: 5 min
Total time: 27 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 1 blik kikkererwten (400g), afgespoeld en uitgelekt; 200g verse spinazie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 stuk gember (2 cm), geraspt; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel currypasta (kies voor een lage zoutvariant); 400 ml kokosmelk, light of ongezoet; 1 theelepel kurkuma poeder; 1 theelepel komijnpoeder; Peper naar smaak; Verse koriander voor garnering (optioneel)

Inleiding: Deze heerlijke zoutarme curry met kikkererwten en spinazie is niet alleen gezond maar ook zeer smaakvol. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~500 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 blik kikkererwten (400g), afgespoeld en uitgelekt
200g verse spinazie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 stuk gember (2 cm), geraspt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel currypasta (kies voor een lage zoutvariant)
400 ml kokosmelk, light of ongezoet
1 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel komijnpoeder
Peper naar smaak
Verse koriander voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Diepe pan of wok
Houten lepel of spatel
Blender (optioneel, voor een romigere textuur)
Afmeten bekers en lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

500 kcal
19 g eiwitten
11 g vet
75 g koolhydraten
12 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verdelg alle ingrediënten en zorg ervoor dat je de kikkererwten goed hebt afgespoeld. Hak de ui, knoflook en gember fijn.

Stap 02

Verhit olie

Verwarm de olijfolie in een diepe pan of wok op middelhoog vuur.

Stap 03

Bak ui

Voeg de gehakte ui, knoflook en gember toe aan de pan. Bak dit ongeveer 5 minuten tot de ui glazig is.

Stap 04

Voeg currypasta en specerijen

Voeg de currypasta, kurkuma en komijn toe. Roer goed door en laat de specerijen een minuut meebakken om de smaken vrij te laten komen.

Stap 05

Voeg kokosmelk en kikkererwten

Giet de kokosmelk in de pan en voeg de kikkererwten toe. Roer alles goed door en laat het mengsel ongeveer 5 minuten op laag vuur pruttelen.

Stap 06

Voeg spinazie toe

Roer de verse spinazie door de curry en laat het nog eens 2 minuten koken, totdat de spinazie geslonken is.

Stap 07

Serveren

Proef de curry en voeg eventueel wat peper toe. Serveer de curry warm en garneer eventueel met verse koriander.

Waarom Zoutarme curry met kikkererwten en spinazie klaarmaken?

Versterk je gezondheid met deze zoute-vrije, voedzame currydelight!

Gezondheidsboost

Volledig voedzame receptuur met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Binnen 30 minuten op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Vol van smaak

Kruiden en aromaten geven een volle, bevredigende smaak.

Gezinsvriendelijk

Geschikt voor het hele gezin, van klein tot groot.

Omega-3bron

Gezonde vetten ondersteunen hersenfunctie en ontstekingsbestrijding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zoutarme curry met kikkererwten en spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de zoutarme curry?

De belangrijkste ingrediënten zijn kikkererwten, verse spinazie, ui, knoflook, gember, olijfolie, currypasta, kokosmelk, kurkuma, komijn en peper. Met deze ingrediënten maak je een gezonde en smakelijke curry. Vergeet ook de verse koriander voor de garnering niet!

Hoeveel tijd duurt het om deze curry te bereiden?

De totale bereidingstijd voor deze curry is ongeveer 27 minuten. Dit omvat het voorbereiden van de ingrediënten en het koken van de curry zelf. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd!

Kan ik de kikkererwten zelf koken in plaats van uit blik?

Ja, je kunt kikkererwten zelf koken. Week droge kikkererwten een nacht en kook ze daarna tot ze zacht zijn. Dit vereist wel extra tijd, maar het kan zeker voor meer smaak zorgen.

Is deze curry geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze curry is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis. Het is een geweldige bron van plantaardige eiwitten door de kikkererwten en is dus geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de curry?

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals paprika, courgette of wortelen toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je ze op het juiste moment toevoegt, zodat ze goed gaar zijn zonder te overkoken.

Hoe kan ik de curry romiger maken?

Je kunt de curry romiger maken door een deel van de kokosmelk te vervangen door een plantaardige room of door een blender te gebruiken om een deel van de curry te pureren voor een gladde textuur.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, of om als restjes te genieten.

Kan ik de curry van tevoren maken?

Ja, je kunt deze curry van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Het is gemakkelijk op te warmen in de pan of magnetron voor een snelle maaltijd later.

Hoe kan ik de curry specerijiger maken?

Als je van pittig houdt, kun je extra currypasta of een snufje cayennepeper toevoegen. Begin met kleine hoeveelheden en proef regelmatig om de gewenste mate van specerijigheid te bereiken.