Toggle Side Panel
Close search

Versterkt immuniteit, bevordert spijsvertering en biedt antioxidantenboost.

Kruidige Broccoli-Kerriesoep met Kokosmelk

Deze heerlijke en gezonde kerriesoep is perfect voor een snelle lunch of diner. De combinatie van broccoli en kokosmelk geeft de soep een romige textuur en een unieke smaak.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Kruidige Broccoli-Kerriesoep met Kokosmelk

Bereiding

~69 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~260 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g broccoli, in roosjes
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 750 ml groentebouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse koriander voor garnering (optioneel)

Benodigdheden

  • 1 grote pan voor het koken
  • Staafmixer of blender
  • Snijplank en mes
  • Houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 5 minuten

Totale tijd: 69 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiden

Snijd de ui, knoflook en broccoli in kleine stukken.
2.

Stap 02

Fruit ui en knoflook

Verhit de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
3.

Stap 03

Voeg broccoli toe

Doe de broccoli in de pan en roer goed door met de ui en knoflook.
4.

Stap 04

Voeg kruiden toe

Strooi het kerriepoeder over de groenten en roer alles goed door zodat de smaken vrijkomen.
5.

Stap 05

Voeg bouillon en kokosmelk

Giet de groentebouillon en de kokosmelk in de pan. Breng het geheel aan de kook.
6.

Stap 06

Koken

Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken, tot de broccoli gaar is.
7.

Stap 07

Ingrediënten toevoegen

Gebruik een staafmixer of blender om de soep glad te pureren. Voeg indien nodig extra bouillon toe voor de gewenste dikte.
8.

Stap 08

Op smaak brengen

Proef de soep en voeg peper en zout naar smaak toe. Serveer de soep warm en garneer eventueel met verse koriander.

Waarom kruidige broccoli-kerriesoep met kokosmelk klaarmaken?

Versterk je immuunsysteem met deze romige, kruidige ovenschotel!

Een explosie van smaken

Met deze kruidige broccoli-kerriesoep haal je een echte smaak-explosie in huis. De combinatie van kruiden en kokosmelk zorgt voor een romige, volle smaak die je smaakpapillen zal verrassen. Elke lepel is een avontuur!

Gezond en voedzaam

Broccoli is niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde keuze. Het zit boordevol vitamines en mineralen die bijdragen aan een goede gezondheid. In combinatie met de smaakvolle kruiden maak je een voedzame maaltijd die je lichaam van het nodige geeft.

Snelle en gemakkelijke bereiding

Heb je weinig tijd? Geen probleem! Deze soep is snelle en gemakkelijke bereidingswijze ideaal voor drukke doordeweekse avonden. Binnen een mum van tijd zet je een heerlijk gerecht op tafel waar iedereen van zal smullen.

Vegetarisch en meestal glutenvrij

Deze soep is perfect voor iedereen die vegetarisch eet of op zoek is naar glutenvrije opties. Je kunt het aanpassen aan je dieet en nog steeds genieten van een volwaardige maaltijd. Perfect voor gasten met verschillende dieetvoorkeuren!

Een heerlijke maaltijd voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellige lunch wilt serveren of een hartverwarmend diner voor vrienden en familie, deze soep past bij elke gelegenheid. Het is de ideale manier om je gasten te verwennen met iets bijzonders.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Kruidige Broccoli-Kerriesoep met Kokosmelk - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Kruidige Broccoli-Kerriesoep met Kokosmelk?

De belangrijkste ingrediënten zijn broccoli, kokosmelk, ui, knoflook, gember, kerriepoeder, groentebouillon, en peper. Deze combinatie zorgt voor een romige, smaakvolle soep die zowel voedzaam als verfrissend is.

De bereidingstijd van deze soep is ongeveer 15 minuten, met een kooktijd van ongeveer 20 minuten. In totaal ben je dus ongeveer 35 minuten bezig, ideaal voor een snelle maaltijd.

Ja, deze Kruidige Broccoli-Kerriesoep met Kokosmelk is volledig veganistisch. Alle ingrediënten zijn plantaardig, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Zeker! Je kunt andere groenten zoals bloemkool, wortelen of spinazie toevoegen. Dit geeft een extra smaakdimensie en maakt de soep nog meer voedzaam.

Om de soep pittiger te maken, kun je extra chilivlokken of verse chili toevoegen. Begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar jouw voorkeur voor de gewenste pittigheid.

De soep blijft goed in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen in een afgesloten container. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid, tot ongeveer 3 maanden.

Absoluut! Deze soep is perfect voor meal prepping. Maak een grote batch en verdeel het in porties die je in de koelkast of vriezer kunt bewaren voor later gebruik.

Serveer de soep warm in kommen, gegarneerd met verse koriander of een scheutje limoensap. Het is heerlijk met een stuk knapperig brood of een salade aan de zijkant.

Deze soep is rijk aan vitaminen en mineralen, dankzij de broccoli en kokosmelk. Het bevat gezonde vetten, vezels en eiwitten, waardoor het een voedzame keuze is voor elke maaltijd.

Ja, je kunt kokosmelk vervangen door amandelmelk of soja room voor een andere smaak. Houd er rekening mee dat de romigheid en de smaak kunnen variëren met deze alternatieven.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .