Kalkoenballetjes in Tomatensaus met Volkoren Pasta

Benodigdheden

• Kookgerei: Kookpan, koekenpan, snijplank, mes, lepel, kom
• Keukenmachine: Niet vereist, maar kan handig zijn

Ingredienten

• Voor de kalkoenballetjes:
  • 500 g gemalen kalkoen
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 1 ei
  • 50 g paneermeel
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • Peper en zout naar smaak
• Voor de tomatensaus:
  • 400 g tomaten uit blik (gesneden of gepureerd)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel suiker
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
• Voor de volkoren pasta:
  • 250 g volkoren pasta
  • Water en zout om te koken

Stappen

1. Kalkoenballetjes maken (15 minuten):
   • In een kom, meng de gemalen kalkoen, knoflook, ui, ei, paneermeel, Italiaanse kruiden, peper en zout.
   • Vorm kleine balletjes van het mengsel (ongeveer 3-4 cm in diameter).
2. Tomatensaus bereiden (10 minuten):
   • Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur.
   • Voeg de tomaten uit blik toe, samen met de suiker, zout en peper.
   • Laat de saus ongeveer 5-10 minuten sudderen op laag vuur.
3. Balletjes bakken (15 minuten):
   • Verhit een beetje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
   • Voeg de kalkoenballetjes toe en bak ze rondom goudbruin ( ongeveer 10 minuten).
4. Pasta koken (10 minuten):
   • Kook intussen water in een aparte pan.
   • Voeg de volkoren pasta en een snufje zout toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten).
5. Alles samenvoegen (5 minuten):
   • Voeg de gebakken kalkoenballetjes toe aan de tomatensaus en laat nog 5 minuten op laag vuur staan.
   • Giet de pasta af en meng met de tomatensaus en kalkoenballetjes.
6. Serveren:
   • Serveer het gerecht warm, eventueel gegarneerd met verse basilicum.

Totaal bereidingstijd: 55 minuten