Voedzaam, vullend en vol smaken—een boost voor je gezondheid!

Recept voor Gevulde Paprika’s met Quinoa en Bonen

Benodigdheden:

Ovenbestendige ovenschaal
Kookpan
Snijplank
Mes
Lepel
Zeef

Ingrediënten:

4 grote paprika’s (rood, geel of groen)
200 g quinoa
400 ml groentebouillon
1 blik (400 g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (400 g) mais, uitgelekt
1 kleine rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 tl komijnpoeder
1/2 tl chilipoeder
Peper en zout naar smaak
Olijfolie
Vers gehakte peterselie of koriander voor garnering (optioneel)

Te nemen stappen:

Quinoa koken: (15 minuten)
Spoel de quinoa af onder koud water. Kook de quinoa samen met de groentebouillon in een kookpan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten sudderen totdat de quinoa het vloeistof heeft opgenomen. Haal van het vuur en laat even staan.
Paprika’s voorbereiden: (10 minuten)
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de bovenkant van de paprika’s eraf en verwijder de zaadjes. Zet ze rechtop in de ovenschaal.
Vulling maken: (10 minuten)
Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze 3 minuten tot ze glazig zijn. Voeg de zwarte bonen, mais, komijnpoeder, chilipoeder, peper en zout toe. Meng dit goed met de gekookte quinoa.
Paprika’s vullen: (5 minuten)
Vul de voorbereide paprika’s met het quinoa-bonen mengsel. Druk goed aan zodat ze goed gevuld zijn.
Bakken: (30 minuten)
Plaats de gevulde paprika’s in de voorverwarmde oven en bak ze gedurende 30 minuten totdat de paprika’s zacht zijn.
Serveren: (5 minuten)
Haal de gevulde paprika’s uit de oven en laat ze even afkoelen. Garneer eventueel met verse peterselie of koriander en serveer warm.

Totaal tijd: 1 uur 15 minuten

Eet smakelijk!

Voedzaam en vezelrijk, bevordert de spijsvertering en verzadiging.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gevulde Paprika’s met Quinoa en Bonen - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gevulde paprika’s met quinoa en bonen?

De belangrijkste ingrediënten zijn paprika’s, quinoa, zwarte bonen, tomaten, ui, knoflook en diverse kruiden zoals komijn en chilipoeder. Je kunt ook variaties toevoegen zoals maïs of kaas voor extra smaak en textuur.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 tot 40 minuten. Dit omvat het snijden van de groenten, het koken van de quinoa, het vullen van de paprika’s en het bakken in de oven.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de gevulde paprika’s van tevoren bereiden. Vul de paprika’s en bewaar ze in de koelkast. Bak ze later wanneer je klaar bent om te serveren.

Hoeveel calorieën bevat een gevulde paprika?

Een gemiddelde gevulde paprika bevat ongeveer 200 tot 300 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Het is een gezonde, voedzame optie vol vezels en eiwitten.

Kan ik dit recept vegan maken?

Ja, dit recept is van nature veganistisch, omdat het geen dierlijke producten bevat. Zorg ervoor dat de gebruikte ingrediënten, zoals bouillon of kaas, ook veganistisch zijn als je dat wilt.

Hoeveel paprika's heb ik nodig voor 4 personen?

Voor 4 personen heb je meestal 4 tot 6 grote paprika’s nodig, afhankelijk van de grootte. Eén paprika is meestal voldoende als hoofdgerecht per persoon, maar dit is aan persoonlijke voorkeur.

Welke kruiden kan ik gebruiken voor extra smaak?

Je kunt kruiden zoals oregano, basilicum, cayennepeper of paprika toevoegen voor extra smaak. Speel met de kruiden naar jouw smaak en voeg indien nodig ook citroensap toe voor een frisse toets.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de vulling?

Zeker! Je kunt groenten zoals courgette, spinazie of champignons toevoegen aan de vulling. Dit maakt het gerecht nog gezonder en voegt extra textuur en smaak toe.

Hoe moet ik de gevulde paprika's bewaren?

Bewaar de gevulde paprika’s in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen voor langere opslag, maar de textuur kan iets veranderen.

Hoe serveer ik de gevulde paprika's het beste?

Serveer de gevulde paprika’s warm, eventueel met een frisse salade of een dipsaus zoals guacamole. Je kunt ook een schepje Griekse yoghurt of salsa toevoegen voor extra smaak.

Waarom gevulde paprika’s met quinoa en bonen klaarmaken?

Gezond en voedzaam

Gevulde paprika’s met quinoa en bonen zijn niet alleen lekker, maar ook uitermate gezond. Quinoa is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels, terwijl bonen vol zitten met vitaminen en mineralen. Samen zorgen ze voor een voedzame maaltijd die je lichaam nodig heeft.

Snel en gemakkelijk te maken

Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Binnen een korte tijd zet je een heerlijke maaltijd op tafel die iedereen in het gezin zal waarderen. Met een paar eenvoudige stappen tover je de paprika’s om tot een smaakvol gerecht.

Variatie en creativiteit

Een van de leukste aspecten van gevulde paprika’s is de oneindige variatie. Je kunt allerlei ingrediënten toevoegen, van groenten tot kaassoorten, afhankelijk van wat je lekker vindt of toevallig in huis hebt. Dit recept biedt je de ruimte om creatief te zijn in de keuken.

Een kleurrijke maaltijd

De verschillende kleuren van de paprika’s maken dit gerecht niet alleen smakelijk, maar ook visueel aantrekkelijk. Een kleurrijke maaltijd zorgt ervoor dat je meer zin hebt om gezond te eten, en het oog wil ook wat!

Ideaal voor meal prepping

Gevulde paprika’s kunnen eenvoudig worden bereid in grotere hoeveelheden en zijn uitstekend geschikt voor meal prepping. Maak een batch en bewaar ze in de koelkast of vriezer voor een snelle, gezonde maaltijd later in de week.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze heerlijke gevulde paprika’s met quinoa en bonen. Je zult er geen spijt van krijgen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Vegan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten