20/03/2025

Gezonde Kip Gerechten

Voedzaam met antioxidanten, eiwitten en gezonde vetten voor vitaliteit.

Mediterrane Kippenstoof met Tomaat en Olijven

Name: Mediterrane kippenstoof met tomaat en olijven
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 80 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 800 gram kippenbouten of -dij](optionele) met huid; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 400 gram tomatenblokjes (uit blik); 200 ml kippenbouillon; 150 gram groene of zwarte olijven, zonder pit; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde tijm; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie, voor garnering

Deze smaakvolle Mediterrane kippenstoof is een perfecte combinatie van sappige kip, rijpe tomaten en hartige olijven. Een heerlijk gerecht voor een gezellige avondmaaltijd!

Voedzaam

Eiwitrijk

Smaakvol

Bereiding

~80 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~100 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

800 gram kippenbouten of -dij](optionele) met huid
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
400 gram tomatenblokjes (uit blik)
200 ml kippenbouillon
150 gram groene of zwarte olijven, zonder pit
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, voor garnering

Benodigdheden

1 grote braadpan met deksel
Snijplank
Mes
Houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 80 minuten

Voedingswaarde per portie

100 kcal
8 g eiwitten
5 g vet
5 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Verhit olijfolie

Verwarm de olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur.

Stap 02

Kip bruin bakken

Voeg de kippenbouten toe en bak ze aan beide zijden goudbruin, ongeveer 5-7 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Stap 03

Uien en knoflook bakken

Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan. Bak gedurende 3-4 minuten tot de ui glazig is.

Stap 04

Voeg paprika toe

Voeg de blokjes paprika toe en bak nog eens 3 minuten.

Stap 05

Tomaten en bouillon toevoegen

Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, oregano en tijm toe. Roer goed door.

Stap 06

Kip toevoegen

Leg de kippenbouten terug in de pan, zorg ervoor dat ze gedeeltelijk onder het vocht staan. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 07

Stoven bereiden

Plaats de deksel op de pan en laat de stoofpot op laag vuur ongeveer 45 minuten sudderen, tot de kip gaar en zacht is.

Stap 08

Olijven toevoegen

Voeg de olijven toe en laat nog 10 minuten zachtjes koken zonder deksel. Garneer met verse peterselie en serveer met rijst of crusty brood.

Waarom mediterrane kippenstoof met tomaat en olijven klaarmaken?

Zorg voor vitaliteit met deze smaakvolle, gezonde mediterrane kipstoof!

Een explosie van smaken

De mediterrane keuken staat bekend om haar rijke en smaakvolle gerechten. In deze kippenstoof komen de beste ingrediënten samen, zoals sappige tomaten en zoute olijven, die een echte smaakexplosie bieden.

Gezond en voedzaam

Naast de heerlijke smaak is deze stoof ook gezond en voedzaam. Kippenvlees is een uitstekende bron van eiwitten, terwijl tomaten en olijven vol zitten met antioxidanten en gezonde vetten die goed zijn voor je lichaam.

Een gemakkelijk recept voor drukke dagen

Dit recept vraagt niet veel voorbereidingstijd, waardoor het perfect is voor drukke weekdagen. Je kunt het eenvoudig in een pan bereiden en terwijl het suddert, heb je tijd om andere dingen te doen.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een eenvoudig diner thuis wilt bereiden of gasten wilt verwennen, deze mediterrane kippenstoof is veelzijdig en altijd een hit. Serveer het met knapperig brood of rijst voor een complete maaltijd.

Geniet van een stukje vakantie

Met elke hap van deze stoof waan je jezelf even in het mediterrane zonnetje. Het brengt je op een culinaire reis naar zonnige kusten, waar het leven goed is en de smaken intens.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Mediterrane kippenstoof met tomaat en olijven - Veelgestelde Vragen

Welke ingrediënten heb ik nodig voor de Mediterrane kippenstoof met tomaat en olijven?

Voor de Mediterrane kippenstoof heb je kip, tomaten, zwarte olijven, ui, knoflook, paprika, olijfolie, kippenbouillon, en verse kruiden zoals oregano en basilicum nodig. Zeer eenvoudig te vinden in elke supermarkt!

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd voor de Mediterrane kippenstoof is ongeveer 1 uur, inclusief 15 minuten voorbereidingstijd en 45 minuten kooktijd. Het is een geweldige optie voor een doordeweekse maaltijd!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de stoof van tevoren maken! Het smaakt zelfs nog beter als het een dag in de koelkast staat. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het serveert.

Hoeveel personen kan dit gerecht voeden?

Dit recept is voldoende voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is ideaal om te delen met vrienden of familie.

Kan ik het gerecht invriezen?

Ja, je kunt de Mediterrane kippenstoof invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking plaatst. Het blijft ongeveer 2 tot 3 maanden goed in de vriezer.

Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?

Dit gerecht gaat uitstekend samen met rijst, aardappelpuree, of een frisse salade. Je kunt ook vers brood serveren om de heerlijke saus op te deppen.

Wat is een goede vervanger voor olijven?

Als je geen olijven lekker vindt, kun je ze weglaten of vervangen door kappertjes. Dit geeft ook een zoute smaak, hoewel het de authentieke smaak iets anders maakt.

Is dit gerecht gluten- en lactosevrij?

Ja, de Mediterrane kippenstoof is van nature gluten- en lactosevrij, waardoor het geschikt is voor personen met gluten- of lactose-intolerantie. Altijd goed om te controleren op specifieke ingrediënten!

Kan ik de kip vervangen door een vegetarisch alternatief?

Zeker! Je kunt de kip vervangen door kikkererwten of een vleesvervanger. Kijk ervoor dat je de kooktijd aanpast aan het gekozen alternatief.

Wat zijn leuke variaties op dit recept?

Je kunt variëren door extra groenten toe te voegen, zoals courgette of aubergine. Ook kun je diverse kruiden gebruiken om het gerecht een andere twist te geven!