Worteltaart Recept zonder Melk

Benodigdheden

• Keukenmateriaal:
  • Springvorm (Ø 20 cm)
  • Kom
  • Mixlepel of elektrische mixer
  • Spatel
  • Bakpapier

Ingrediënten

• Droge ingrediënten:
  • 200 g volkorenmeel
  • 150 g suiker (bijvoorbeeld kokosbloesemsuiker)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel zout
• Natte ingrediënten:
  • 3 grote eieren
  • 150 ml zonnebloemolie
  • 300 g geraspte wortelen
  • 100 g gehakte walnoten of pecannoten (optioneel)
  • 1 theelepel vanille-extract

Te nemen stappen

1. 1. Voorbereiding (10 minuten):

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met olie.

1. 1. Mix de droge ingrediënten (5 minuten):

Neem een grote kom en meng het volkorenmeel, de suiker, het bakpoeder, de baking soda, het kaneelpoeder en het zout goed door elkaar.

1. 1. Mix de natte ingrediënten (5 minuten):

Neem een andere kom en klop de eieren met de zonnebloemolie en het vanille-extract tot een luchtige massa.

1. 1. Combineer de ingrediënten (5 minuten):

Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag. Spatel de geraspte wortelen en eventueel de noten erdoor.

1. 1. Bak de taart (35-40 minuten):

Giet het beslag in de voorbereide springvorm en bak de taart in de voorverwarmde oven voor 35-40 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.

1. 1. Laat afkoelen (30 minuten):

Haal de taart uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen. Vergeet niet om de taart daarna voorzichtig uit de vorm te halen.

1. 1. Serveren:

Snijd de taart in stukken en serveer. Geniet van je heerlijke melkvrije worteltaart!

Tijdslijn

• Totaal tijd: 1 uur 25 minuten
• Voorbereiding: 20 minuten
• Bereiding: 40 minuten
• Afkoelen: 30 minuten

Tips

• Voor extra smaak kun je rozijnen of gedroogde abrikozen toevoegen.
• Je kunt de taart ook beleggen met een veganistische glazuur van bijvoorbeeld kokosmelk en poedersuiker.