Recept: Yoghurt Panna Cotta met Appel en Honing
Benodigdheden
- Keukengerei: Steelpan, garde, taartvorm of glazen, snijplank, scherp mes, lepel.
- Kookpot: Kleine kookpot voor het verwarmen van de ingrediënten.
Ingrediënten
- Voor de panna cotta:
- 250 ml volle yoghurt
- 200 ml room
- 100 g suiker
- 3 blaadjes gelatine
- 1 vanillestokje
- Voor de appel-honing topping:
- 2 grote appels
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel citroensap
- Kaneel naar smaak (optioneel)
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiden van de gelatine (5 minuten)
Week de gelatineblaadjes in koud water gedurende 5 minuten.
Stap 2: Panna Cotta maken (15 minuten + 4 uur koeltijd)
- Verwarm in een steelpan de room en suiker op een laag vuur. Roer goed door totdat de suiker volledig is opgelost.
- Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap de zaadjes eruit. Voeg zowel de zaadjes als het stokje toe aan het mengsel in de pan.
- Haal de pan van het vuur. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en voeg deze toe aan de warme room. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
- Laat het mengsel iets afkoelen voordat je de yoghurt toevoegt. Spatel de yoghurt erdoor tot een gladde massa.
- Verdeel het mengsel over glazen of een taartvorm en zet het in de koelkast om minstens 4 uur op te stijven.
Stap 3: Appel-honing topping maken (10 minuten)
- Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appelblokjes toe.
- Voeg de honing en het citroensap toe en bak de appels gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg eventueel kaneel toe voor extra smaak.
- Haal van de warmte en laat afkoelen.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
Haal de panna cotta uit de koelkast en verdeel de afgekoelde appel-honing topping over de panna cotta. Serveer direct en geniet!
Tijdslijn
- Voorbereiden van gelatine: 5 minuten
- Panna Cotta maken: 15 minuten + 4 uur koeltijd
- Appel-honing topping maken: 10 minuten
- Serveren: 5 minuten
