Recept voor Havermoutkoekjes met Lijnzaad en Rozijnen
Benodigdheden:
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mengkom
- Lepel
- Oven
- Koelkast (optioneel)
Ingrediënten:
- 150g havermout
- 50g lijnzaad (gemalen)
- 100g rozijnen
- 100g honing of agavesiroop
- 2 bananen (rijp)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 50g kokosolie (gesmolten)
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (5 minuten):
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Ingredienten mengen (10 minuten):
- In een grote mengkom, prak de rijpe bananen tot een gladde purée.
- Voeg de honing (of agavesiroop) en gesmolten kokosolie toe aan de bananenpuree en meng goed.
- Voeg de havermout, gemalen lijnzaad, rozijnen, kaneelpoeder en zout toe. Meng alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Vormen van de koekjes (5 minuten):
- Gebruik een lepel om kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat te scheppen. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
- Bakken (15 minuten):
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Afkoelen (10 minuten):
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Totaal tijd: 45 minuten
