Hartige pannenkoeken met spinazie en hüttenkäse
Benodigdheden
- Pannenkoekenpan
- Kom
- Garde of mixer
- Lepel
- Ovenbestendige schaal (optioneel)
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 500 ml melk
- 3 eieren
- 250 gram verse spinazie
- 200 gram hüttenkäse
- 50 gram geraspte kaas (bijv. oude kaas)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- Olie of boter om te bakken
- Peper en zout naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1: Meng in een kom de bloem, melk en eieren tot een glad beslag. Laat het beslag 20 minuten rusten.
- Stap 2: Verhit een beetje olie of boter in de pannenkoekenpan op middelhoog vuur.
- Stap 3: Bak een pannenkoek van het beslag, ongeveer 2-3 minuten per kant. Herhaal tot het beslag op is.
- Stap 4: Verwarm in een andere pan de spinazie met het teentje knoflook tot de spinazie geslonken is. Voeg peper en zout toe.
- Stap 5: Meng de gekookte spinazie met de hüttenkäse en geraspte kaas in een kom.
- Stap 6: Vul de pannenkoeken met het spinazie-hüttenkäse mengsel en vouw ze dubbel of rol ze op.
- Stap 7: Serveer de pannenkoeken direct of leg ze in een ovenbestendige schaal en verwarm ze kort in de oven (180°C) voor een paar minuten.
