Speltsandwich met gegrilde courgette en hummus
Benodigdheden
- Grillpan of barbecue
- Botermes
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 4 speltbroodjes
- 1 courgette
- 200 g hummus
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse kruiden (bijvoorbeeld basilicum of peterselie) voor garnering
Te nemen stappen
- Stap 1: Verwarm de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur. (5 minuten)
- Stap 2: Snijd de courgette in dunne plakken. (5 minuten)
- Stap 3: Bestrijk de courgetteplakken met een beetje olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. (3 minuten)
- Stap 4: Grill de courgetteplakken gedurende 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. (8 minuten)
- Stap 5: Toast de speltbroodjes kort op de grill of in een broodrooster. (3 minuten)
- Stap 6: Besmeer de speltbroodjes royaal met hummus. (2 minuten)
- Stap 7: Beleg de broodjes met de gegrilde courgetteplakken. (2 minuten)
- Stap 8: Garneer met verse kruiden en sluit de sandwich. (2 minuten)
- Stap 9: Serveer de sandwiches direct. (1 minuut)