Tofu-Wok met Broccoli en Paprika

Benodigdheden

• Wok of grote pan
• Snijplank
• Koksmes
• Spatel
• Rijstkoker (optioneel)

Ingredienten

• 250 g tofu
• 200 g broccoli
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• Peper en zout naar smaak
• Gekookte rijst (optioneel)

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

• Snijd de tofu in blokjes.
• Snijd de broccoli in kleine roosjes.
• Snijd de paprika’s in reepjes.
• Hak de knoflook fijn.

Stap 2: Tofu bakken (5 minuten)

• Verhit de sesamolie in de wok op middelhoog vuur.
• Voeg de tofu toe en bak deze goudbruin aan alle kanten, ongeveer 5 minuten.

Stap 3: Groenten toevoegen (7 minuten)

• Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
• Voeg de broccoli en paprika’s toe en roerbak ze voor ongeveer 5-7 minuten totdat ze zacht zijn.

Stap 4: Op smaak brengen (3 minuten)

• Voeg de sojasaus toe en meng goed door de groenten en tofu.
• Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5: Serveren (2 minuten)

• Serveer de tofu-wok warm, eventueel met gekookte rijst.