Salade van spinazie, linzen en gegrilde halloumi
Benodigdheden
- Snijplank
- Kookpan
- Braadpan of grillpan
- Saladeschaal
- Pollepel
Ingrediënten
- 150 gram spinazie (verse)
- 200 gram linzen (uitgelekt en afgespoeld, bij voorkeur uit blik)
- 200 gram halloumi (in plakken)
- 1 avocado (in blokjes)
- 1 kleine rode ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1 (5 minuten): Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken.
- Stap 2 (10 minuten): Verhit 1 eetlepel olijfolie in de braadpan of grillpan op middelhoog vuur.
- Stap 3 (5 minuten): Grill de plakken halloumi aan beide kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Stap 4 (2 minuten): Meng in de saladeschaal de spinazie, linzen, avocado en rode ui.
- Stap 5 (3 minuten): Voeg de gegrilde halloumi toe aan de salade.
- Stap 6 (2 minuten): Maak een dressing van de resterende olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper en giet deze over de salade.
- Stap 7 (1 minuut): Meng alles goed door elkaar en serveer direct.
