Volkoren penne met kip, pesto en rucola

Benodigdheden

• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Serveerschaal

Ingrediënten

• 250 g volkoren penne
• 300 g kipfilet
• 2 eetlepels pesto
• 100 g rucola
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook (geperst)
• Zout en peper naar smaak
• Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)

Te nemen stappen

• Stap 1: Kook de penne in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (kosten: 10 minuten).
• Stap 2: Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout en peper.
• Stap 3: Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de geperste knoflook toe (kosten: 1 minuut).
• Stap 4: Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak deze in ongeveer 7-10 minuten goudbruin en gaar.
• Stap 5: Giet de penne af en meng deze met de kip en de pesto in de koekenpan (kosten: 2 minuten).
• Stap 6: Voeg de rucola toe en meng alles goed door elkaar (kosten: 1 minuut).
• Stap 7: Serveer het gerecht in een schaal en garneer met Parmezaanse kaas als dat gewenst is (kosten: 1 minuut).

Totaal tijd

• Bereidingstijd: 20 minuten