Geroosterde prei met rozemarijn en tijm

Benodigdheden

– Oven
– Snijplank
– Scherp mes
– Bakplaat
– Bakpapier
– Kleine kom
– Bakkwast

Ingrediënten (voor 4 personen)

– 4 grote preien
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
– 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– Zout naar smaak (gebruik bij voorkeur zeezout of Himalayazout)
– Peper naar smaak
– Citroensap van een halve citroen

Bereidingsstappen

Voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3. Was de preien grondig om eventuele aarde te verwijderen. Snijd vervolgens de uiteinden en het donkergroene deel van de prei af. Snijd de prei in de lengte doormidden.

Kruidenmengsel maken

4. In een kleine kom, meng de olijfolie, rozemarijn, tijm, knoflook, zout en peper. Roer goed door zodat de kruiden en de knoflook gelijkmatig verdeeld zijn in de olijfolie.

Prei bereiden

5. Leg de gehalveerde preien met de snijkant naar boven op de bakplaat.
6. Gebruik een bakkwast om het kruidenmengsel gelijkmatig over de preien te verdelen. Zorg ervoor dat de olie en kruiden goed in de preien trekken.
7. Besprenkel de preien met een vleugje citroensap voor een frisse smaak.

Roosteren

8. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de preien gedurende 25-30 minuten. Controleer na 20 minuten of de bovenkant van de preien goudbruin en knapperig begint te worden.
9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de geroosterde preien enkele minuten rusten voordat je ze serveert.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Kooktijd: 25-30 minuten
– Totale tijd: 35-40 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 95
– Proteïne: 2 gram
– Koolhydraten: 8 gram
– Vetten: 7 gram
– Verzadigde vetten: 1 gram
– Vezels: 2 gram
– Zout: 150 mg

Optionele Tips voor Variatie

– Voeg een snufje chilivlokken toe aan het kruidenmengsel voor een pittige kick.
– Bestrooi de geroosterde preien met een beetje Parmezaanse kaas voor een romige touch.
– Gebruik een vleugje balsamicoazijn in plaats van citroensap voor een diepere smaakervaring.

Waarom dit recept hartvriendelijk is

Dit recept voor geroosterde prei met rozemarijn en tijm is een uitstekende keuze voor mensen die speciale aandacht besteden aan hun hartgezondheid. Prei is laag in calorieën en vrij van verzadigde vetten. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter vermindert het gehalte aan ongezonde vetten en verrijkt het gerecht met gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die gunstig kunnen zijn voor het cholesterolniveau. Verse rozemarijn en tijm bieden antioxidanten en kunnen ontstekingsremmende voordelen hebben, wat bijdraagt aan een algemeen gezonder eetpatroon. Dit alles maakt het een ideaal “gezond recept” en “hartvriendelijk” alternatief voor meer vetrijke bijgerechten.