Carrot Cake met Honing: Een Hartvriendelijk Recept
Gezondheid en genieten gaan hand in hand met deze heerlijke carrot cake met honing. Speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten, bevat dit recept ingrediënten die bevorderlijk zijn voor de hartgezondheid, zonder concessies te doen aan smaak. Volg deze eenvoudige stappen om een voedzame en verantwoorde cake te maken.
Benodigdheden
Om deze hartvriendelijke carrot cake te maken, heb je de volgende keukengerei nodig:
– Een mengkom
– Rasp
– Oven
– Cakevorm
– Garde of elektrische mixer
– Spatel
Ingrediënten
Dit recept is voldoende voor 8 personen.
– 200 gram volkorenmeel
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel zuiveringszout
– 1/2 theelepel kaneel
– 1/4 theelepel nootmuskaat
– 1/4 theelepel zout
– 150 ml honing
– 100 ml ongezoete appelmoes
– 60 ml olijfolie (extra vierge)
– 3 grote eieren
– 200 gram geraspte wortelen
– 50 gram gehakte walnoten (optioneel)
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed de bodem van een cakevorm met bakpapier en vet de zijkanten licht in met olijfolie.
Stap 2: Meng de droge ingrediënten
2. In een grote mengkom, combineer het volkorenmeel, bakpoeder, zuiveringszout, kaneel, nootmuskaat en zout. Dit mengsel zorgt voor de heerlijke, kruidige basis van de cake.
Stap 3: Bereid het natte mengsel
3. In een aparte kom, klop de eieren luchtig met een garde of elektrische mixer. Voeg honing, appelmoes, olijfolie, en vanille-extract toe. Meng tot een glad geheel.
Stap 4: Combineer en voeg wortelen toe
4. Voeg het natte mengsel geleidelijk toe aan de droge ingrediënten. Meng het geheel met een spatel totdat er een beslag ontstaat. Vouw de geraspte wortelen en eventueel de walnoten door het beslag tot alles goed is verdeeld.
Stap 5: Bakken
5. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm. Bak de cake gedurende 35-40 minuten, of totdat een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Stap 6: Afkoelen en serveren
6. Laat de cake ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm. Haal daarna de cake uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 15 minuten
– Baktijd: 35-40 minuten
– Totale tijd: 55 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit hartvriendelijke recept biedt de volgende voedingswaarde per portie:
– Calorieën: 220
– Koolhydraten: 29g
– Eiwitten: 4g
– Vetten: 10g
– Vezels: 3g
– Suikers: 12g
Dit recept voor carrot cake met honing is niet alleen heerlijk en gemakkelijk te maken, maar ook een verantwoorde keuze voor hen die een gezond eetpatroon willen aanhouden. Dankzij het gebruik van volkorenmeel, olijfolie, en honing in plaats van geraffineerde suikers, is deze cake ideaal voor mensen die letten op hun hartgezondheid zonder smaak te verliezen. Probeer deze hartvriendelijke carrot cake voor een heerlijk gezond recept dat perfect past in een cardiovriendelijk dieet.
