Gnocchi Airfryer met Spinazie en Walnoten
Voor hartpatiënten is het cruciaal om maaltijden te kiezen die hun hart gezond houden. Dit recept voor Gnocchi Airfryer met Spinazie en Walnoten is niet alleen overheerlijk, maar ook hartvriendelijk en eenvoudig te bereiden. Ideaal voor een gezonde leefstijl!
Benodigdheden
- Airfryer
- Kookpan
- Grote koekenpan
- Houten lepel
Ingrediënten
- 400 gram volkoren gnocchi
- 200 gram verse spinazie
- 50 gram walnoten, ongezouten en grof gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Peper en zout naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
Bereidingsstappen
Stap 1: Gnocchi Koken
Breng een grote kookpan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de volkoren gnocchi toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking (meestal zo’n 2-3 minuten) tot ze boven komen drijven. Giet de gnocchi af en laat ze even uitlekken.
Stap 2: Voorbereiden Airfryer
Zet de airfryer in op 200 graden Celsius. Besprenkel de gnocchi licht met 1 eetlepel olijfolie, wat zal zorgen voor een lekkere knapperige textuur zonder extra vet toe te voegen. Plak de gnocchi in de mand van de airfryer en bak ze gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 3: Spinazie en Walnoten Bereiden
Terwijl de gnocchi in de airfryer zit, verwarm je de resterende eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze licht goudbruin. Voeg dan de spinazie toe aan de pan. Roerbak de spinazie tot deze net geslonken is. Voeg vervolgens de gehakte walnoten toe en bak ze kort mee.
Stap 4: Gnocchi en Spinazie Combineren
Als de gnocchi knapperig is, voeg je deze toe aan de koekenpan met spinazie en walnoten. Meng alles goed door elkaar en breng het gerecht op smaak met peper, zout, en een kneepje citroensap voor wat extra frisheid. Wil je wat pit, voeg dan optioneel de Parmezaanse kaas toe.
Stap 5: Serveren
Serveer de gnocchi op borden en garneer eventueel met een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas. Geniet van een gezond en hartvriendelijk gerecht dat rijk is aan smaak en textuur!
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaaltijd: 25 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: circa 350 kcal
- Vet: 14 gram
- Verzadigd vet: 2 gram
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwit: 12 gram
- Vezels: 5 gram
- Natrium: 200 mg
Voor hoeveel personen?
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Door te kiezen voor volkoren gnocchi en een gezonde bereiding in de airfryer, is dit gerecht een uitstekende keuze voor iedereen die op zijn gezondheid let, vooral hartpatiënten. Geniet van deze heerlijke en gezonde maaltijd, terwijl je zorgt voor een gezond hart!
