Gnocchi Airfryer met Artisjok en Basilicum
Ben je op zoek naar een heerlijk en hartvriendelijk recept dat ook snel en eenvoudig te bereiden is? Deze gnocchi airfryer met artisjok en basilicum is een perfecte optie voor een gezonde maaltijd die ook geschikt is voor hartpatiënten. Deze maaltijd heeft een rijke smaak door het gebruik van artisjokken en verse basilicum, terwijl het laag in zout en vet blijft, wat ideaal is voor een gezond hart.
Benodigdheden
- Airfryer
- Koksmes
- Snijplank
- Grote kom
- Spatel
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 1 blik artisjokharten (ongeveer 400 gram), uitgelekt en in vieren gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een handvol verse basilicumbladeren, grof gehakt
- Peper naar smaak
- (Optioneel) 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de Gnocchi
Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 180°C. Terwijl de airfryer aan het voorverwarmen is, breng een grote pan water aan de kook. Voeg de gnocchi toe aan het kokende water en kook ze volgens de instructies op de verpakking (meestal ongeveer 2 minuten tot ze boven komen drijven). Giet de gnocchi vervolgens af en laat even uitdampen.
Stap 2: Bereiden van de Artisjok en Knoflook
In een grote kom, meng de uitgelekte en in vieren gesneden artisjokharten met de olijfolie en de fijne knoflook. Voeg een beetje peper toe voor smaak. Zorg ervoor dat elk stuk van de artisjokharten goed bedekt is met het oliemengsel.
Stap 3: Airfryen van de Gnocchi
Doe de gnocchi in het mandje van de voorverwarmde airfryer. Zorg ervoor dat de gnocchi in een enkele laag liggen, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken. Airfry de gnocchi gedurende 10 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, halverwege even omschudden.
Stap 4: Combineren en Serveren
Voeg nu de artisjokmengsel toe aan de gnocchi in de airfryer en bak nog eens 3-5 minuten. Roer alles goed door elkaar met een spatel. Zodra de artisjokken en gnocchi verwarmd en licht gekarameliseerd zijn, haal je ze eruit en plaats je ze op een serveerschaal. Strooi de gehakte basilicum eroverheen en, indien gewenst, een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
Voedingswaarde
Per portie (4 porties totaal):
- Calorieën: 340
- Eiwitten: 9 gram
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 55 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 150 mg
Dit recept voor gnocchi airfryer met artisjok en basilicum is niet alleen smakelijk maar ook afgestemd op de voedingsbehoeften voor hartpatiënten. Gebruik het als een gezond recept voor lunch of diner en geniet van de heerlijke smaken zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid.
