Falafel met Ui en Knoflook: Een Hartvriendelijk Recept

Een gezond dieet speelt een cruciale rol bij het ondersteunen van een gezonde levensstijl, vooral voor hartpatiënten. Dit recept voor falafel met ui en knoflook biedt een heerlijke en voedzame maaltijdoptie die zowel smaakvol als hartvriendelijk is. Met ingrediënten die bekendstaan om hun gezondheidsvoordelen, kunt u genieten van een smakelijke maaltijd zonder schuldgevoel. Lees verder voor dit gezonde recept dat perfect is voor een dieet gericht op hartgezondheid.

Benodigdheden

– Blender of keukenmachine
– Grote kom
– Koekenpan of oven
– Bakpapier (indien bakken in de oven)
– Tang of spatel

Ingrediënten

– 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
– 1 kleine ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 bosje peterselie, fijngehakt
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– 1/2 theelepel bakpoeder
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels volkorenmeel
– 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken of besprenkelen)
– Optioneel: een snufje cayennepeper voor extra pittigheid

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de Kikkererwtenmengsel

Doe de uitgelekte kikkererwten in een blender of keukenmachine. Voeg de fijngesneden ui, geperste knoflook, en gehakte peterselie toe. Mix het geheel kort totdat de ingrediënten goed gemengd zijn, maar niet geheel glad. Het mengsel mag nog een beetje korrelig zijn.

Stap 2: Specerijen en Meel Toevoegen

Voeg de komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder en een snufje zout en peper toe aan het kikkererwtenmengsel. Meng alles goed door elkaar. Roer vervolgens het volkorenmeel door het mengsel om het iets steviger te maken. Als u van pittigheid houdt, kunt u een snufje cayennepeper toevoegen.

Stap 3: Vorm de Falafels

Vorm met uw handen kleine balletjes of schijfjes van het kikkererwtenmengsel. Als het mengsel te plakkerig aanvoelt, voeg dan nog wat meel toe. Zorg ervoor dat de falafels gelijkmatig in grootte zijn voor een gelijkmatige garing.

Stap 4: Bakken of Ovenbereiding

Voor het bakken in de koekenpan: Verhit de olijfolie in een pannetje op middelhoog vuur. Bak de falafels aan beide kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant.

Voor de oven: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de falafels op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze licht met olijfolie. Bak ze circa 20 minuten, draai ze na 10 minuten om voor een gelijkmatige garing.

Bereidingstijd

– Bereidingstijd: 30 minuten
– Kooktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 50 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 220
– Eiwitten: 8g
– Vetten: 8g
– Koolhydraten: 30g
– Vezels: 6g
– Natrium: 240mg

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Deze falafels met ui en knoflook zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en vezels. De hoofdingrediënten, zoals kikkererwten en olijfolie, zijn bekend vanwege hun gezondheidsvoordelen, met name voor het hart. Dankzij het gebruik van verse kruiden en specerijen wordt de smaak verrijkt zonder de behoefte aan ongezonde toevoegingen. Of u ze nu serveert in een pita, op een salade of als snack, deze falafels zijn een ideale keuze voor een hartvriendelijk dieet.

Geniet van deze voedzame en gezonde maaltijd terwijl u zorg draagt voor uzelf en uw hart! Vergeet niet om na de maaltijd enkele lichte bewegingsoefeningen te doen voor een optimaal gezondheidsvoordeel.