Airfryer Falafel met Peterselie: Een Hartvriendelijk Recept
Introductie
Het naleven van een hartvriendelijk dieet kan een uitdaging zijn, vooral als je probeert heerlijke en gezonde recepten te vinden die passen bij je voedingsplan. Deze Airfryer Falafel met Peterselie is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook buitengewoon smakelijk en gezond. Met dit recept kun je genieten van een knapperige, eiwitrijke maaltijd, zonder je hart te belasten. Volledig plantaardig en vrij van toegevoegde oliën, is deze falafel een perfecte keuze voor iedereen die een hartvriendelijke levensstijl wil omarmen.
Benodigdheden
- Airfryer
- Keukenmachine of blender
- Kom
- Spatel
- Bakkerijpapier
Ingrediënten
- 400 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels volkoren bloem
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap, naar smaak
Bereidingsstappen
- Voorbereiding: Voeg de kikkererwten, peterselie, knoflook, ui, komijn, koriander, bloem, bakpoeder, zout en peper toe aan de keukenmachine. Pulseer totdat je een grove, goed gemengde massa krijgt. Voeg indien nodig een beetje citroensap toe om de textuur iets vochtiger te maken.
- Vormen van de falafel: Bekleed een plaat met bakkerijpapier. Vorm met je handen kleine balletjes of schijfjes van het kikkererwtenmengsel en leg deze op de plaat. Zorg ervoor dat de falafels ongeveer dezelfde grootte hebben voor gelijkmatige bereiding.
- Bereiding in de Airfryer: Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius. Plaats de falafels in de mand van de Airfryer zonder ze te overlappen. Bak ze gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant. Je kunt de falafels halverwege voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatige bereiding.
- Serveren: Serveer de falafels warm, met een frisse salade, volkoren pita, of hummus. Besprenkel met extra citroensap voor een frisse smaak.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd in de Airfryer: 10-12 minuten
- Totaal: Ongeveer 30 minuten
Voedingswaarde (per portie, recept voor 4 personen)
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Vetten: 3 gram
- Vezels: 7 gram
- Natrium: 70 mg
Waarom dit recept hartvriendelijk is
Deze Airfryer Falafel met Peterselie is een uitstekende keuze voor hartpatiënten en iedereen die een gezond recept zoekt. Het gebruik van de Airfryer vermindert de noodzaak van olie, waardoor het vetgehalte laag blijft. Kikkererwten bieden een goede bron van eiwitten en vezels, die helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en ondersteunen een gezonde spijsvertering. Peterselie voegt een verfrissende smaak toe en bevat antioxidanten die goed zijn voor je hart.
Door de voedingsstoffen en bereidingswijze voldoet dit gerecht perfect aan de eisen van een hartvriendelijk dieet. Probeer dit recept uit en ontdek hoe gezond eten heerlijk kan zijn!
