Amandelcake Recept Airfryer

Als je op zoek bent naar een gezond recept voor een heerlijke amandelcake uit de airfryer, dan ben je hier aan het juiste adres. Deze cake is niet alleen lekker, maar ook hartvriendelijk, perfect voor hartpatiënten die toch willen genieten van een lekkere traktatie.

Benodigdheden

• Airfryer
• Beslagkom
• Handmixer
• Cakevorm geschikt voor de airfryer
• Spatel

Ingrediënten

• 100 gram amandelmeel
• 50 gram volkoren speltmeel
• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 80 ml kokosolie, gesmolten
• 3 eieren
• 50 gram honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• Geraspte schil van 1 citroen

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het voorverwarmen van de airfryer op 160 graden Celsius. Vet de cakevorm lichtjes in met kokosolie om te voorkomen dat de cake blijft plakken.

Stap 2: Meng de droge ingrediënten

In een grote beslagkom, combineer het amandelmeel, volkoren speltmeel, bakpoeder en zout. Roer goed door met een spatel zodat alle droge ingrediënten gelijkmatig gemengd zijn.

Stap 3: Meng de natte ingrediënten

In een aparte kom, klop de eieren luchtig met een handmixer. Voeg de honing, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe. Meng totdat alles goed is gecombineerd. Voeg de amandelmelk en geraspte citroenschil toe en meng opnieuw.

Stap 4: Combineer de ingrediënten

Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Gebruik een spatel om het beslag voorzichtig te mengen totdat er een gladde massa ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes overblijven.

Stap 5: Bak de cake

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en plaats deze in de airfryer. Bak de cake gedurende 25-30 minuten op 160 graden Celsius, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je die in het midden prikt.

Stap 6: Afkoelen en serveren

Haal de cake uit de airfryer en laat deze minimaal 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Snijd de amandelcake in plakken en geniet van een heerlijke, hartvriendelijke traktatie.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Baktijd: 25-30 minuten
• Totaal: 35-40 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 210
• Eiwitten: 6 gram
• Koolhydraten: 14 gram
• Vet: 15 gram
• Vezels: 3 gram
• Natrium: 60 mg

Dit recept is voldoende voor 8 personen. Geniet van de heerlijke smaak en de wetenschap dat je verantwoord aan het snacken bent met een gezond en hartvriendelijk recept!

Door het gebruik van amandelmeel en natuurlijke zoetstoffen, kunnen hartpatiënten op een verantwoorde manier genieten van een smakelijke traktatie zonder hun dieet uit het oog te verliezen. Bewaar restjes in een luchtdichte doos op een koele plaats.