Broccoli met Provençaalse kruiden
Introductie
Voor hartpatiënten is het essentieel om gezond en hartvriendelijk te eten. Dit recept voor broccoli met Provençaalse kruiden is niet alleen smakelijk, maar ook speciaal ontwikkeld met aandacht voor de gezondheid van het hart. Broccoli staat bekend om zijn hoge voedingswaarde, terwijl Provençaalse kruiden een explosie van smaken toevoegen zonder extra zout. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en past perfect in een gebalanceerd dieet voor hartpatiënten.
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kookpan
- Vergiet
- Bakpan
- Oven (optioneel)
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 500 gram broccoli
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
- Optioneel: 20 gram geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de broccoli
Snijd de broccoli in kleine roosjes en spoel ze onder koud stromend water. Zorg ervoor dat alle stukken ongeveer even groot zijn zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 2: Blancheren van de broccoli
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de broccoli toe en blancheer deze voor ongeveer 3-4 minuten tot ze felgroen en beetgaar zijn. Giet af in een vergiet en laat het overtollige water goed uitlekken.
Stap 3: Op smaak brengen
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze zachtjes totdat het begint te geuren. Voeg de geblancheerde broccoli toe aan de pan en roer goed door. Strooi de Provençaalse kruiden over de broccoli en meng goed.
Stap 4: Opdienen
Breng het geheel op smaak met versgemalen peper en een scheutje citroensap. Optioneel kun je de geraspte Parmezaanse kaas over de broccoli strooien voor een rijke smaak. Serveer direct als een gezond bijgerecht of als onderdeel van een hartvriendelijke maaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 10 minuten
- Totaal: 20 minuten
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 4 gram
- Koolhydraten: 8 gram
- Vetten: 9 gram
- Verzadigd vet: 1,5 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 50 mg
Conclusie
Broccoli met Provençaalse kruiden is een eenvoudig en heerlijk recept dat geschikt is voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een gezond dieet. Deze ingrediënten zijn zorgvuldig gekozen vanwege hun gezondheidsvoordelen. Broccoli is rijk aan vezels en antioxidant, wat helpt bij het bevorderen van een gezond hart. De Provençaalse kruiden verbeteren de smaak zonder de noodzaak voor extra zout. Olijfolie, bekend om zijn gezonde vetten, draagt verder bij aan een gezond voedingspatroon. Probeer dit hartvriendelijke gerecht uit en geniet van zijn eenvoud en smaak.
