Broccoli en Spruitjes Mix: Gezond Recept voor Hartpatiënten

Inleiding

Als hartpatiënt is het belangrijk om een dieet te volgen dat rijk is aan groenten en arm aan verzadigde vetten. Dit hartvriendelijke recept voor Broccoli en Spruitjes Mix is speciaal ontworpen om lekker te zijn, terwijl het ook je hartgezondheid ondersteunt. Met verse ingrediënten en eenvoudige bereidingsstappen, is dit gezonde recept ideaal voor iedereen die geeft om hun hart.

Benodigdheden

Om dit recept te maken, heb je de volgende keukengerei nodig:
– Grote kookpan
– Stoommandje of kookinzet
– Koekenpan
– Koksmes
– Snijplank
– Opscheplepel

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 4 personen.
– 400 gram broccoli, in roosjes gesneden
– 300 gram spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 citroen, gehalveerd
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels ongezouten amandelen, grof gehakt voor een knapperige topping

Optionele ingrediënten

– 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt (voor een extra smaak zonder teveel vet)
– Rode pepervlokken naar smaak (voor een pittige toevoeging)

Bereidingsstappen

Stap 1: Groenten voorbereiden

1. Was de broccoli en spruitjes goed onder koud stromend water.
2. Snijd de broccoli in kleinere roosjes zodat ze gelijkmatig garen.
3. Snijd de spruitjes doormidden, zodat ze sneller stomen.

Stap 2: Groenten stomen

1. Vul een grote kookpan met een paar centimeter water en breng dit aan de kook.
2. Plaats het stoommandje of de kookinzet bovenop de pan en voeg de broccoli en spruitjes toe.
3. Stoom de groenten voor ongeveer 8-10 minuten, of totdat ze net gaar maar nog wel knapperig zijn.

Stap 3: Aromatische mix maken

1. Verhit terwijl de groenten stomen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit tot het begint te geuren, ongeveer 1 minuut (laat de knoflook niet verbranden).
3. Knijp het sap van een halve citroen over de knoflook in de pan en meng de gedroogde oregano erdoor.

Stap 4: Meng alle ingrediënten

1. Neem de gestoomde groenten en voeg deze toe aan de koekenpan met de knoflook en aromatische mix.
2. Schep de groenten goed om zodat ze bedekt zijn met de smaakvolle olie.
3. Breng op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken.

Stap 5: Uitserveren

1. Verdeel de broccoli en spruitjes mix over vier borden.
2. Strooi de gehakte amandelen erover voor een knapperige textuur.
3. Voeg eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.
4. Serveer met de overige citroenhelft in partjes voor een frisse afwerking.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 15 minuten
– Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 180
– Eiwitten: 6 gram
– Vetten: 11 gram
– Koolhydraten: 15 gram
– Vezels: 5 gram
– Natrium: 150 mg

Afsluiting

Deze Broccoli en Spruitjes Mix is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, het is ook een voedzame optie voor hartpatiënten die een hartvriendelijk dieet nastreven. Probeer dit gezonde recept als bijgerecht bij een magere eiwitbron of als lichte lunch. Voeg het toe aan je wekelijkse maaltijdplanning voor een heerlijke en voedzame boost voor je hartgezondheid!