Broccoli met Amandelen en Knoflook
Als u op zoek bent naar een hartvriendelijk recept dat zowel gezond als smaakvol is, dan is “Broccoli met Amandelen en Knoflook” precies wat u nodig heeft. Dit gerecht zit boordevol voedingstoffen die kunnen bijdragen aan een gezond hart. Met broccoli als hoofdingrediënt profiteert u van een hoge dosis vezels, vitaminen en mineralen. Amandelen voegen een stevige knapperigheid toe en leveren gezonde vetzuren.
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Koekenpan
- Spatel
- Deksel
Ingrediënten
- 400 gram broccoli, in roosjes
- 50 gram amandelen, ongezouten en amandelschaafsel
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- Snufje zout (optioneel)
- Peper naar smaak
Het recept is geschikt voor 4 personen.
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de ingrediënten
Begin met het wassen van de broccoli en snijd deze in kleine, gelijkmatige roosjes. Hak de knoflook fijn en zet dit apart. Verhit vervolgens de koekenpan op middelhoog vuur. Tijdens het verwarmen kunt u de amandelen klaarzetten.
Stap 2: Broccoli koken
Breng in een pan water aan de kook met een snufje zout. Voeg de broccoliroosjes toe en kook ze ongeveer 4-5 minuten, tot ze beetgaar zijn. Giet de broccoli af en spoel deze af met koud water om het kookproces te stoppen. Hierdoor behoudt de broccoli zijn groene kleur en knapperigheid.
Stap 3: Amandelen roosteren
Doe de amandelen in de voorverwarmde koekenpan zonder olie en rooster ze ongeveer 2-3 minuten, totdat ze lichtbruin zijn. Schud de pan regelmatig om te voorkomen dat de amandelen verbranden. Haal de amandelen uit de pan en zet ze apart.
Stap 4: Knoflook bakken
Voeg de olijfolie toe aan dezelfde koekenpan en zet het vuur laag. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak deze zachtjes totdat de knoflook goudbruin is. Let op dat je de knoflook niet laat verbranden, want dit kan een bittere smaak geven.
Stap 5: Samenvoegen van ingrediënten
Doe de gekookte broccoli in de pan met de gebruinde knoflook. Voeg een theelepel citroensap toe en roer het geheel goed door. Breng op smaak met peper en eventueel een snufje zout. Voeg tenslotte de geroosterde amandelen toe en meng alles goed.
Stap 6: Serveren
Serveer de broccoli met amandelen en knoflook direct. Deze gezonde en hartvriendelijke maaltijd is perfect als bijgerecht, maar kan ook worden gecombineerd met magere eiwitten zoals kipfilet of zalm voor een complete, gezonde maaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 120
- Vetten: 8 gram
- Koolhydraten: 9 gram
- Eiwitten: 4 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 60 mg
Dit broccoli recept met amandelen en knoflook combineert eenvoud met smaak, ideaal voor hartpatiënten en iedereen die op zoek is naar een gezond recept. De combinatie van voedingstoffen in dit gerecht is niet alleen goed voor het hart, maar zorgt ook voor een bevredigende maaltijd vol smaak. Probeer het vandaag nog en voeg een gezonde twist toe aan uw eetroutine!
