Zalm Met Een Krokante Panko Korst: Een Hartvriendelijk Recept

Inleiding
———
Voor hartpatiënten is het belangrijk om maaltijden te bereiden die niet alleen lekker zijn, maar ook goed voor het hart. Dit recept voor zalm met een krokante panko korst is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die bijdragen aan een gezond hart en circulatiesysteem. Bovendien is de krokante panko korst laag in verzadigde vetten, waardoor dit een perfecte optie is voor een hartvriendelijk diner.

Benodigdheden

• Bakplaat
• Bakpapier
• Kleine kom
• Oven
• Lepel
• Kwastje

Ingrediënten

• 4 zalmfilets (elk ongeveer 150g)
• 1 kopje panko broodkruimels
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel citroenschil
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: een handvol geschaafde amandelen voor een extra crunch

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat de zalm aan de plaat blijft plakken.

Stap 2: Bereid de Panko Korst

In een kleine kom, meng de panko broodkruimels, olijfolie, dille, citroensap, knoflook, citroenschil, en een snufje zout en peper. Roer goed door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Als je kiest voor een extra crunch, voeg dan ook de geschaafde amandelen toe aan het mengsel.

Stap 3: Bereid de Zalm

Plaats de zalmfilets op de voorbereide bakplaat. Breng elke filet lichtjes op smaak met zout en peper. Gebruik een kwastje om de bovenkant van elke zalmfilet lichtjes in te smeren met extra olijfolie. Verdeel het panko mengsel gelijkmatig over de zalmfilets door de bovenkant van de filets ermee te bedekken. Druk zachtjes aan zodat de korst goed blijft zitten.

Stap 4: Bak de Zalm

Bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat de zalm net gaar is en de korst goudbruin en krokant is. De baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de filets, dus houd de oven goed in de gaten.

Stap 5: Serveren

Haal de zalm uit de oven en laat deze een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Deze hartvriendelijke zalm met een krokante panko korst is heerlijk met gestoomde groenten of een frisse groene salade.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 10 minuten
• Baktijd: 15 minuten
• Totaal: 25 minuten

Voedingswaarde Per Portie

Dit recept is voor 4 personen. Elke portie bevat ongeveer:

• Calorieën: 320
• Vet: 18g
• Verzadigd vet: 3g
• Cholesterol: 70mg
• Natrium: 120mg
• Koolhydraten: 8g
• Vezels: 1g
• Eiwitten: 35g

Conclusie
———
Dit gezonde recept voor zalm met een krokante panko korst is een verantwoorde keuze als je let op je hartgezondheid. Rijk aan omega-3-vetzuren en met een sappige, smaakvolle korst, is dit gerecht een winnaar voor een voedzaam diner. Voeg deze hartvriendelijke favoriet toe aan je wekelijkse menu voor een maaltijd vol smaak en gezondheid.