Rabarber Kokos Chia Jam
Op zoek naar een gezond recept dat perfect geschikt is voor hartpatiënten? Probeer deze heerlijke rabarber kokos chia jam. Dit recept is niet alleen hartvriendelijk, maar ook een smakelijke toevoeging aan je ontbijt of als tussendoortje.
Benodigdheden
- Een middelgrote kookpan
- Een houten lepel
- Een blender of staafmixer
- Een glazen pot om de jam in te bewaren
Ingrediënten
- 250 gram verse rabarber, in kleine stukjes gesneden
- 100 ml kokosmelk (bij voorkeur light)
- 3 eetlepels chiazaad
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- 40 gram geraspte kokos (voor een extra kokossmaak)
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Bereidingsstappen
Stap 1: Bereid de Rabarber voor
Begin met het wassen van de rabarber en snijd deze in kleine, gelijke stukjes. Dit zorgt ervoor dat de rabarber gelijkmatig kookt.
Stap 2: Kook de Rabarber
Doe de rabarber en kokosmelk in de kookpan en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Zodra de rabarber zacht is en uit elkaar begint te vallen (circa 10 minuten), kun je doorgaan met de volgende stap.
Stap 3: Voeg Chiazaad toe
Haal de pan van het vuur en roer het chiazaad door de rabarbermash. Dit zal helpen de jam te binden zodra het afkoelt, dankzij de gelvormende eigenschappen van chiazaad.
Stap 4: Voeg Smaak toe
Voeg de honing of ahornsiroop, vanille-extract en geraspte kokos toe. Meng alles goed. Proef de jam en pas eventueel de zoetheid aan naar wens.
Stap 5: Smoothie Time
Gebruik een blender of staafmixer om het mengsel glad te maken, indien gewenst. Dit is optioneel en afhankelijk van je voorkeur voor textuur.
Stap 6: Afkoelen en Bewaren
Laat de jam volledig afkoelen. Wanneer de jam is afgekoeld, giet je deze in een schone glazen pot. Bewaar de jam in de koelkast; je kunt het ongeveer een week bewaren.
Voedingswaarde
Dit recept is ontworpen om hartvriendelijk te zijn en biedt de volgende voedingswaarden per portie (uitgaande van 4 porties):
- Calorieën: 110 kcal
- Vetten: 5 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vezels: 5 g
- Eiwitten: 2 g
Serveertips
Deze heerlijke rabarber kokos chia jam is perfect om te serveren op volkoren toast, als topping voor yoghurt, of om toe te voegen aan een smoothie. Het biedt een uitstekende manier om je dag gezond en smakelijk te beginnen.
Probeer dit gezonde recept vandaag nog en geniet van de natuurlijke smaken die niet alleen je smaakpapillen verblijden, maar ook bijdragen aan een hartvriendelijk dieet. Perfect voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke manier om hun gezondheid te ondersteunen!
