Salade met Rabarber en Spinazie
Introductie
Welkom bij dit gezonde recept voor een hartvriendelijke salade met rabarber en spinazie. Deze smaakvolle salade is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een verstandige keuze voor iedereen die zijn hartgezondheid wil verbeteren. Met een perfecte balans van vitamines en mineralen, is dit gerecht een uitstekende aanvulling op een hartvriendelijk dieet.
Benodigdheden
- Grote kom voor het mengen van de salade
- Snijplank
- Scherp mes
- Kleine steelpan
- Salade serving set
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 150 gram verse spinazie, gewassen en gedroogd
- 100 gram rabarber, in dunne plakjes
- 1 groene appel, in dunne plakjes
- 50 gram ongezouten walnoten, grof gehakt
- 50 gram fetakaas, verkruimeld
- 1 eetlepel olijfolie van eerste persing
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel appelazijn
- Snufje zout en peper
Bereidingsstappen
Stap 1: Bereid de rabarber voor
Voeg de gesneden rabarber, honing en een scheutje water toe aan een kleine steelpan. Verhit zachtjes op middelhoog vuur tot de rabarber zacht is geworden maar nog zijn vorm behoudt. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de rabarber afkoelen.
Stap 2: Meng de dressing
In een kleine kom, meng de olijfolie, appelazijn, zout en peper. Klop goed tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Combineer de ingrediënten
Neem een grote kom en voeg de spinazie, afgekoelde rabarber, appelplakjes, walnoten, en fetakaas toe. Giet de dressing over de salade. Meng voorzichtig met een salade serving set om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de dressing.
Stap 4: Serveer
Verdeel de salade over vier borden en serveer direct. Deze fris en kleurrijke salade kan als hoofdgerecht worden geserveerd of als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrilde kipfilet.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totaaltijd: 20 minuten
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Vet: 13 gram
- Verzadigd vet: 3 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vezels: 4 gram
- Eiwitten: 6 gram
- Natrium: 150 mg
Conclusie
Deze hartvriendelijke salade met rabarber en spinazie is een heerlijk en voedzaam gerecht dat bijdraagt aan een gezond dieet, met speciale focus op hartgezondheid. De combinatie van verse spinazie, zuurzoete rabarber, knapperige appels en romige fetakaas maakt deze salade een veelzijdige optie voor elke maaltijd. Blijf genieten van gezonde salades die makkelijk te bereiden zijn en boordevol voedingsstoffen zitten!
Of je nu voor je eigen gezondheid zorgt of gewoon op zoek bent naar een smakelijk en gezond recept om te proberen, deze salade is een uitstekende keuze. Vergeet niet om regelmatige fysieke activiteit en andere gezonde voedingskeuzes te combineren om je hartgezondheid optimaal te ondersteunen. Eet smakelijk!
