Pompoenbrood met speltmeel

Een Gezond Recept voor Hartpatiënten

Het vinden van een heerlijk en gezond recept dat ook hartvriendelijk is, kan soms een uitdaging zijn. Dit pompoenbrood met speltmeel is de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar smaak zonder in te boeten op gezondheid. Speltmeel is lichter verteerbaar dan tarwemeel en pompoen zit boordevol vezels en vitamines, wat het brood extra voedzaam maakt. Dit pompoenbrood is niet alleen smaakvol, maar ook bijzonder geschikt voor mensen met hartproblemen.

Benodigdheden

– Een grote mengkom
– Een blender of staafmixer
– Een bakvorm (bij voorkeur 20×10 cm)
– Een oven

Ingrediënten

Voor het Pompoenbrood

– 300 gram pompoenpuree (verse pompoen of uit blik zonder toevoegingen)
– 200 gram speltmeel
– 2 eieren
– 100 ml ongezoete amandelmelk
– 80 ml olijfolie
– 50 gram honing
– 2 theelepels bakpoeder
– 1 theelepel zuiveringszout
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 theelepel nootmuskaat
– 1/2 theelepel gemberpoeder
– Een snufje zout

Voedingswaarde Per Portie (Voor 10 Personen)

– Calorieën: 150
– Eiwitten: 4 g
– Koolhydraten: 22 g
– Vetten: 6 g
– Vezels: 3 g
– Natrium: 125 mg

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de bakvorm lichtjes in met een beetje olijfolie of gebruik bakpapier om te voorkomen dat het pompoenbrood aan de vorm blijft plakken.

Stap 2: Puree Maken

Als je verse pompoen gebruikt, snijd deze dan in blokjes en kook ze tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Pureer de blokjes met een blender of staafmixer tot een gladde pompoenpuree. Laat de puree afkoelen voor verder gebruik.

Stap 3: Kloppen van de Natte Ingrediënten

In een grote mengkom, klop de eieren los en voeg de afgekoelde pompoenpuree, amandelmelk, olijfolie, en honing toe. Meng alles goed door elkaar totdat de massa glad is. Zorg ervoor dat alle natte ingrediënten goed gemengd zijn voor een gelijkmatige smaak.

Stap 4: Droge Ingrediënten Mengen

In een andere kom, meng het speltmeel, bakpoeder, zuiveringszout, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder en een snufje zout. Roer dit goed door zodat de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn in het meel.

Stap 5: Het Deeg Samenvoegen

Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het natte mengsel en roer voorzichtig om tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het deeg zitten maar vermijd overmatig roeren om het brood luchtig te houden.

Stap 6: Bakken

Giet het pompoenmengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak het pompoenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.

Stap 7: Afkoelen en Serveer

Laat het pompoenbrood afkoelen in de vorm gedurende 10 minuten voordat je het uit de vorm haalt. Laat verder afkoelen op een rooster. Snijd in plakken en serveer als voedzame snack of als onderdeel van een voedzaam ontbijt.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Kooktijd pompoen: 15 minuten
– Bakken: 45-50 minuten
– Totale tijd: ongeveer 75 minuten

Conclusie

Dit pompoenbrood met speltmeel is een heerlijk voorbeeld van een gezond recept dat hartvriendelijk is. Dankzij de voedzame ingrediënten kunnen hartpatiënten genieten van een smakelijke traktatie die past binnen hun dieet. Probeer het te combineren met een lichte salade of als gezond tussendoortje! Door deze stappen te volgen en te optimaliseren voor “gezond recept” en “hartvriendelijk,” zorgt dit brood ervoor dat u geniet zonder zorgen over uw gezondheid. Eet smakelijk!