Pompoen en Avocado Toast
Ontdek dit heerlijke en gezonde recept voor Pompoen en Avocado Toast, speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Dit hartvriendelijke gerecht zit boordevol voedzame ingrediënten die bijdragen aan een gezond dieet. Door gebruik te maken van pompoen en avocado krijgen we een voedzaam ontbijt vol smaak en gezondheid. Lees verder voor dit gemakkelijke, snelle en smaakvolle recept!
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mes
- Snijplank
- Kom
- Broodrooster
Ingrediënten
- 1 kleine pompoen (ca. 500 g), geschild en in blokjes gesneden
- 2 rijpe avocado’s
- 4 sneetjes volkorenbrood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Optioneel: chili flakes voor een beetje pit
- Optioneel: verse koriander voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Pompoen roosteren
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de pompoenblokjes op de bakplaat en besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie, een snufje zout, peper en het komijnpoeder.
- Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Stap 2: Avocado bereiden
- Schil de avocado’s en verwijder de pit.
- Prak de avocado’s in een kom en meng met het citroensap, fijngehakte knoflook, een snufje zout en peper.
Stap 3: Toast bereiden
- Rooster het volkorenbrood in een broodrooster tot het goudbruin en knapperig is.
Stap 4: Samenstellen van de toast
- Besmeer elke snee geroosterd brood met een royale hoeveelheid geprakte avocado.
- Verdeel de geroosterde pompoen gelijkmatig over de toast.
- Optioneel kun je de toast garneren met een snufje chili flakes en wat verse koriander.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totaal: 35 minuten
Voedingswaarde per portie
Dit recept is voor 2 personen. De voedingswaarde per portie is als volgt:
- Calorieën: 320 kcal
- Vetten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 5 g
- Vezels: 10 g
- Natrium: 180 mg
Dit hartvriendelijke recept is een uitstekende keuze voor iedereen die een gezonde levensstijl nastreeft, vooral hartpatiënten. De combinatie van pompoen en avocado biedt een perfecte balans van vetzuren en vezels. Geniet van een voedzaam en smaakvol ontbijt dat niet alleen je smaakpapillen maar ook je gezondheid ten goede komt!
