Lasagne met Volkoren Pasta en Magere Kaas: Een Hartvriendelijk Recept

Als je op zoek bent naar een gezond recept dat specifiek is afgestemd op hartpatiënten, dan is deze lasagne met volkoren pasta en magere kaas een uitstekende keuze. Het is niet alleen smakelijk, maar ook hartvriendelijk en bevat minder vet en zout dan traditionele versies.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal (ongeveer 20×30 cm)
• Kookpan
• Grote koekenpan
• Houten lepel
• Rasp

Ingrediënten

Voor de Saus

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 middelgrote ui (gesnipperd)
• 400 gram mager rundergehakt
• 1 blik tomatenblokjes (400g zonder toegevoegde suiker)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• Zoutarm vleesbouillonblokje
• Peper naar smaak

Voor de Lasagne

• 300 gram volkoren lasagnebladen
• 200 gram magere kaas (geraspt)
• 100 gram verse spinazie
• 2 medium wortels (geraspt)
• 1 courgette (in dunne plakjes)
• 1 rode paprika (in blokjes)

Bereidingsstappen

Saus Voorbereiden

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Fruit de ui en knoflook tot ze goudbruin en zacht zijn.
3. Voeg het mager rundergehakt toe en bak tot het heel goed bruin is.
4. Roer de tomatenpuree, tomatenblokjes, en Italiaanse kruiden erdoorheen. Voeg het zoutarme vleesbouillonblokje toe en breng aan de kook.
5. Laat de saus ongeveer 20 minuten pruttelen op laag vuur tot deze iets is ingedikt. Roer af en toe door en breng op smaak met peper.

Lasagne Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Kook de volkoren lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat ze al dente zijn.
3. Begin met het samenstellen van de lasagne door een dun laagje saus op de bodem van de ovenschaal te verspreiden.
4. Bedek met een laagje spinazie, wortels, courgette en paprika.
5. Strooi een beetje van de magere kaas over de groenten.
6. Leg er een laag lasagnebladen op en herhaal de laagjes met saus, groenten en kaas tot alle ingrediënten zijn gebruikt, eindig met een laag saus en een topping van kaas.
7. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne in ongeveer 30 minuten tot de kaas goudbruin is.
8. Laat de lasagne een paar minuten rusten voordat je hem in porties snijdt.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 50 minuten
• Totaal: 70 minuten

Voedingswaarde

Per portie (uitgaande van 6 porties):

• Calorieën: 450
• Eiwit: 35 gram
• Koolhydraten: 45 gram
• Vet: 15 gram
• Vezels: 10 gram
• Natrium: 350 mg

Deze hartvriendelijke lasagne met volkoren pasta en magere kaas is ontworpen als een voedzaam en smakelijk alternatief voor traditionele lasagne. Geniet ervan als een deel van je gezonde dieet, wetende dat je een verantwoorde keuze maakt voor je hartgezondheid.