Lasagne met champignons en paprika
Welkom bij ons hartvriendelijke recept voor lasagne met champignons en paprika, speciaal ontworpen voor hartpatiënten die op zoek zijn naar een gezond en smakelijk gerecht. Deze lasagne biedt een heerlijke smaak zonder in te boeten op voedingswaarden die belangrijk zijn voor een gezond hart.
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Bakpan
- Spatel
Ingrediënten
- 12 volkoren lasagnebladen
- 250 gram champignons, in plakjes
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
- 200 ml ongezoete amandelmelk
- 100 gram spinazie
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 50 gram geraspte 30+ kaas
- Peper en zout naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de Saus
Verhit de olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze glazig. Doe de champignons erbij en bak totdat ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze voor ongeveer 5 minuten mee.
Stap 2: Tomatensaus Toevoegen
Voeg de tomatenblokjes, oregano, en basilicum aan de groenten toe. Roer goed door en laat het 10 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken in de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Lasagne Opbouwen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Begin met een dun laagje saus op de bodem van de ovenschaal. Leg hier een paar lasagnebladen overheen. Herhaal totdat alle ingrediënten op zijn, en eindig met een sauslaag.
Stap 4: Bechamelsaus Bereiden
Breng de amandelmelk op laag vuur aan de kook. Voeg een klein beetje peper en zout toe. Giet de saus over de lasagne en bestrooi met de geraspte kaas.
Stap 5: Bakken
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne in 30 à 35 minuten gaar. De lasagne is klaar als de bovenkant mooi goudbruin is.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 40 minuten
- Totaal: 55 minuten
Voedingswaarde (per portie, 4 personen)
- Calorieën: 380
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 51 gram
- Eiwit: 15 gram
- Vezels: 8 gram
- Natrium: 400 mg
Met deze lasagne met champignons en paprika geniet je van een gezond gerecht dat zowel voedzaam als hartvriendelijk is. Perfect voor een gezellige familieavond zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid. Probeer dit recept en ontdek hoeveel smaak een gezond recept kan bieden!
