Lasagne met Pompoen en Cottage Cheese

Een Hartvriendelijk Recept

Lasagne is een klassiek gerecht dat wereldwijd geliefd is, maar vaak als zwaar en vet wordt beschouwd. In dit recept laten we je zien hoe je een hartvriendelijke lasagne kunt maken die niet alleen heerlijk is, maar ook gezond. Door het gebruik van pompoen en cottage cheese bieden we een lichter alternatief dat perfect past in een hartvriendelijk dieet. Dit gezonde recept is ideaal voor hartpatiënten en iedereen die op zoek is naar een voedzame maaltijd.

Benodigdheden

– Ovenschaal
– Sauspan
– Mengkom
– Spatel
– Aluminiumfolie

Ingrediënten

Voor 4 personen:
– 400 gram pompoen, geschild en in blokjes
– 200 gram volkoren lasagnebladen
– 250 gram cottage cheese
– 150 gram magere geraspte kaas
– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– Peper en zout naar smaak
– Vers gesneden basilicum voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Pompoen

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de blokjes pompoen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een halve eetlepel olijfolie. Strooi er wat peper en zout overheen. Rooster de pompoen 20 minuten in de oven, of tot deze zacht is.

Stap 2: De Tomatensaus Maken

Verhit een halve eetlepel olijfolie in een sauspan en fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe aan de pan. Laat de saus op laag vuur sudderen gedurende ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 3: De Lasagne Opbouwen

Neem de ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus. Leg daarop een laag lasagnebladen gevolgd door een deel van de geroosterde pompoen en cottage cheese. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn. Zorg ervoor dat de bovenste laag bestaat uit saus.

Stap 4: Afwerking en Bakken

Bestrooi de bovenkant met de magere geraspte kaas. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Verwijder na 30 minuten het folie en bak nog eens 10 minuten totdat de kaas goudbruin is.

Stap 5: Serveren

Haal de lasagne uit de oven en laat deze een paar minuten rusten alvorens aan te snijden. Garneer met vers gesneden basilicum en serveer warm.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Kooktijd: 70 minuten
– Totale tijd: 85 minuten

Voedingswaarde Per Portie

– Calorieën: 350 kcal
– Eiwitten: 20 gram
– Koolhydraten: 45 gram
– Vetten: 10 gram
– Vezels: 8 gram

Deze lasagne met pompoen en cottage cheese is niet alleen smaakvol, maar ook een ideale optie voor een hartvriendelijk dieet. De combinatie van voedzame ingrediënten zoals pompoen en volkoren lasagnebladen zorgt voor een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd. Dit recept bewijst dat een gezonde levensstijl niet ten koste hoeft te gaan van smaak en genietmomenten. Probeer deze gezonde lasagne en ervaar zelf hoe lekker hartvriendelijk eten kan zijn!