Lasagne met tomaat, basilicum en cottage cheese
Lasagne met tomaat, basilicum en cottage cheese is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een gezond recept dat zowel lekker als hartvriendelijk is. Speciaal ontworpen voor hartpatiënten, combineert dit gerecht voedzame ingrediënten die eenvoudig te bereiden zijn.
Benodigdheden
- Een ovenschaal
- Een grote koekenpan
- Een middelgrote kom
- Een houten lepel
Ingrediënten
- 250 g volkoren lasagnebladen
- 300 g cottage cheese
- 3 rijpe tomaten, in plakken gesneden
- 200 g verse spinazie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesneden
- Handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Eiwitten: 18 g
- Vezels: 7 g
Aantal personen
Dit recept is voor 4 personen.
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de ovenschaal licht in met olijfolie om te voorkomen dat de lasagne blijft plakken.
Stap 2: Groente saus maken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze goudbruin zijn. Voeg daarna de verse spinazie toe en bak deze mee tot alle blaadjes geslonken zijn. Voeg naar smaak peper en zout toe, en zet het geheel apart.
Stap 3: Lasagne opbouwen
Begin met een laagje lasagnebladen op de bodem van de ovenschaal. Schep een deel van het spinaziemengsel over de bladen. Voeg vervolgens een laag gesneden tomaten en wat plakjes basilicum toe. Verdeel een derde van de cottage cheese erover. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag cottage cheese. Top indien gewenst af met geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Stap 4: Bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30-40 minuten, of totdat de lasagne goudbruin aan de bovenkant is en goed heet door en door is.
Stap 5: Serveren
Laat de lasagne 5 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren. Garneer met verse basilicumblaadjes voor een kleurrijke presentatie.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Baktijd: 30-40 minuten
- Totaal: Ongeveer 1 uur
Geniet van deze smakelijke hartvriendelijke lasagne met tomaat, basilicum en cottage cheese. Dit gezond recept past perfect binnen een dieet dat goed is voor het hart, zonder in te leveren op smaak.
