Vislasagne met spinazie en kabeljauw

Een gezond recept voor hartpatiënten

Welkom bij dit heerlijke recept voor een hartvriendelijke vislasagne met spinazie en kabeljauw. Deze smakelijke maaltijd is perfect voor hartpatiënten die gezond willen eten zonder in te boeten op smaak. Deze vislasagne zit boordevol voedzame ingrediënten die ondersteunend zijn voor een gezonde hartfunctie.

Benodigdheden

• Oven
• Grote braadpan
• Ovenschaal
• Koksmes
• Snijplank
• Houten lepel

Ingrediënten

Voor 4 personen:

• 250 gram volkoren lasagnebladen
• 400 gram kabeljauwfilet
• 200 gram verse spinazie
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 400 gram tomatenblokjes (blik)
• 100 ml halfvolle melk
• 2 eetlepels olijfolie
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

Voedingswaarde per portie

• Calorieën: 450 kcal
• Eiwitten: 35 gram
• Vetten: 15 gram
• Koolhydraten: 45 gram

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Stap 2: Saus Bereiden

1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht en glazig zijn.
2. Voeg de tomatenblokjes toe aan de ui en knoflook, gevolgd door de gedroogde basilicum, oregano, zout en peper. Laat de saus zachtjes pruttelen gedurende 15 minuten, zodat de smaken samenkomen.

Stap 3: Kabeljauw en Spinazie Voorbereiden

1. Snijd de kabeljauwfilet in stukken van 5 cm. Breng ze op smaak met een snufje zout en peper.
2. Gebruik een aparte pan om de resterende eetlepel olijfolie te verhitten. Voeg de verse spinazie toe en roerbak deze kort totdat de blaadjes geslonken zijn. Zet dit apart.

Stap 4: Lasagne Opbouwen

1. Lepel een beetje van de tomatensaus op de bodem van de ovenschaal.
2. Leg een laag lasagnebladen over de saus.
3. Verdeel de helft van de spinazie over de lasagnebladen, gevolgd door de stukjes kabeljauw.
4. Schenk een klein beetje melk over de kabeljauw voor extra sappigheid.
5. Herhaal deze stappen voor de tweede laag: tomatensaus, lasagnebladen, spinazie, kabeljauw en melk.
6. Eindig met een laatste laag lasagnebladen en bedek deze met de resterende tomatensaus.
7. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met de geraspte Parmezaanse kaas.

Stap 5: Bakken

Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas mooi gesmolten is.

Bereidingstijd

• Totale voorbereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 40 minuten
• Totaal: 60 minuten

Handige tips

• Vervang de kabeljauwfilet door een andere witvis zoals koolvis of tilapia als je een variatie wilt.
• Voeg extra groenten toe, zoals courgette of paprika, om de voedingswaarde verder te verhogen.

Geniet van deze hartvriendelijke vislasagne met spinazie en kabeljauw, perfect voor iedereen die smaakvolle en gezonde gerechten wil bereiden. Gezond eten hoeft niet saai te zijn, en dit gerecht is daar het levende bewijs van!