Gezond Recept: Kabeljauw met Wortel en Gember
Zoek je een hartvriendelijk en gezond gerecht? Dit recept voor kabeljauw met wortel en gember is niet alleen heerlijk, het is ook uitstekend voor hartpatiƫnten. Rijk aan omega-3 vetzuren, vitamines en antioxidanten, draagt dit gerecht bij aan een goede hartgezondheid.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Mes
- Rasp
- Koekenpan
Ingrediƫnten voor 4 Personen
- 4 stukken kabeljauwfilet (elk ongeveer 150 gram)
- 300 gram wortels, geschild en in dunne plakjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 cm verse gember, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Fijngesneden verse peterselie voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de groenten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Neem de gesneden wortels en meng deze in een kom met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Verspreid de wortels gelijkmatig op een bakplaat en rooster ze 20 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.
Stap 2: Voorbereiden van de kabeljauw
Verhit de resterende olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de geraspte gember toe en bak deze kort mee. Leg de kabeljauwfilets in de pan en bak ze aan elke kant 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur, of tot ze goudbruin zijn. Voeg op het laatst zout en peper toe.
Stap 3: Samenvoegen en serveren
Haal de geroosterde wortels uit de oven en verdeel ze over de borden. Leg de gebakken kabeljauw bovenop de wortels. Garneer het geheel met fijngesneden peterselie.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Voedingswaarde (per persoon)
- Calorieƫn: 230 kcal
- Eiwitten: 23 g
- Vetten: 9 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vezels: 3 g
Deze smakelijke combinate van kabeljauw met wortel en gember levert een krachtige dosis omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor de bevordering van hartgezondheid. De gebruikte knoflook en gember staan tevens bekend om hun positieve effecten op het cardiovasculaire systeem.
Geniet van dit gezonde, hartvriendelijke recept dat bijdraagt aan een goede gezondheid van het hart zonder in te boeten aan smaak!
