Kabeljauw met Geroosterde Paprika – Een Hartvriendelijke Maaltijd
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekenpan
- Mengkom
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (à 150 gram per stuk)
- 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen, sap ervan
- Zout en peper naar smaak
- Fresh basilicum, voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de groenten
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de paprikareepjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met wat zout en peper. Rooster de paprika’s 20 minuten in de oven tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Stap 2: Koken van de kabeljauw
Verhit de andere eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe, en fruit deze tot ze glazig zijn. Leg de kabeljauwfilets in de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Stap 3: Samenvoegen van ingrediënten
Haal de geroosterde paprika’s uit de oven en schep ze over de gebakken kabeljauwfilets. Besprenkel het geheel met citroensap en garneer met verse basilicum.
Bereidingstijd
Totale tijd: 40 minuten
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Voor meer heerlijke en gezonde hartvriendelijke recepten, bezoek onze receptenpagina op HartinShape.nl.
Volg ook onze Facebook-pagina HartinShape op Facebook en Instagram HartinShape op Instagram voor meer gezonde receptideeën en tips.
