Bloemkool en Spinaziequiche Recept
Deze heerlijke bloemkool en spinaziequiche combineert gezonde groenten met een romige textuur en een knapperige korst, perfect voor elke maaltijd van de dag. Volg dit eenvoudige recept om zelf zo’n smakelijke quiche te maken.
Benodigdheden
- Oven: Voor het bakken van de quiche
- Quichevorm: Idealiter 24 cm diameter
- Mengkom: Voor het samenstellen van de vulling
- Koekenpan: Voor het voorbakken van de groenten
- Deegroller: Voor het uitrollen van het deeg
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg of korstdeeg
- 300 gram bloemkool, in kleine roosjes
- 200 gram verse spinazie
- 1 ui, fijngesnipperd
- 3 grote eieren
- 200 ml room
- 100 gram geraspte kaas, zoals Gouda of Emmentaler
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie voor het bakken
Bereidingsstappen
- Voorbereiden van de oven: Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Voorbakken van groenten: Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee. Voeg aan het einde de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Quichevorm voorbereiden: Rol het deeg uit en bekleed de ingevette quichevorm ermee. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
- Maken van het eimengsel: Klop in een mengkom de eieren en room samen. Voeg de geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar.
- Vullen van de quiche: Verdeel het groentemengsel gelijkmatig over de deegbodem. Giet het eimengsel eroverheen.
- Bakken: Bak de quiche in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en de vulling gestold is.
- Serveren: Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Bereidingstijd
Totale tijd: ongeveer 60 minuten
Voedingswaarden
Deze bloemkool en spinaziequiche is rijk aan vezels en vitaminen, maar ook aan eiwitten en calcium. Een voedzame keuze voor elk moment van de dag!
