Recept voor Wortel en Linzen Stoofschotel
Een heerlijke en voedzame stoofschotel die perfect is voor een koude dag. Deze wortel en linzen stoofschotel is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook vol van smaak en gezondheid.
Benodigdheden
- Grote stoofpan of braadpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Maatbeker
- Pollepel
Ingrediënten
- 200 gram bruine linzen, gewassen en uitgelekt
- 4 grote wortels, geschild en in blokjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie voor bakken
- Fijngehakte peterselie voor garnering
Bereidingstijd
Totale tijd: ongeveer 50 minuten
Te nemen stappen
- Verhit wat olijfolie in de stoofpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de wortelblokjes toe en bak deze ongeveer 5 minuten mee.
- Strooi de komijnpoeder, kurkuma en gerookte paprikapoeder over de groenten en roer goed door.
- Voeg de linzen en de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
- Laat de stoofschotel ongeveer 40 minuten zachtjes koken, of totdat de linzen gaar en zacht zijn. Roer af en toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Garneer met fijngehakte peterselie net voor het serveren.
Deze wortel en linzen stoofschotel is heerlijk als hoofdgerecht geserveerd met een stukje brood of rijst. Geniet ervan!
