14/11/2025
Gefermenteerde & probiotische recepten, Glutenvrije recepten
Gezond, Snelle Bereiding, Veganistisch, Zoutarm

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Zuurkoolguacamole met Koriander

Dit zoutarme recept is een heerlijke en verrassende twist op de klassieke guacamole. De combinatie van zuurkool en avocado zorgt voor een unieke smaakbeleving en een goede bron van vezels. Volg de onderstaande stappen om dit gezonde gerecht te bereiden!

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Kom
Lepel
Vork
Staafmixer of pureestamper (optioneel)

Ingrediënten

1 rijpe avocado
200 g zuurkool (uitgelekt en goed afgespoeld)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 limoen (sap)
1 handvol verse koriander (fijngehakt)
Peper naar smaak
Een snufje chilipoeder (optioneel)

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Begin met het verzamelen van alle ingrediënten en het benodigde keukengerei. Zorg dat je een schone werkplek hebt.

Stap 2: Avocado Snijden (2 minuten)

Snijd de rijpe avocado in de lengte doormidden. Verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe het vruchtvlees in een kom.

Stap 3: Zuurkool Bereiden (2 minuten)

Neem de uitgelekte en afgespoelde zuurkool en voeg deze toe aan de kom met avocado.

Stap 4: Knoflook en Koriander Toevoegen (3 minuten)

Voeg het fijngesneden teentje knoflook en de gehakte koriander toe aan de kom. Dit geeft je guacamole extra smaak en aroma.

Stap 5: Limoensap en Specerijen (2 minuten)

Pers de limoen uit boven de kom om het sap toe te voegen. Voeg ook peper en eventueel chilipoeder naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar met een vork of een staafmixer voor een romiger textuur.

Stap 6: Proeven en Aanpassen (2 minuten)

Proef je zuurkoolguacamole en pas eventueel de kruiden aan. Heb je een extra squeeze limoen nodig? Voeg het gerust toe!

Stap 7: Serveren (1 minuut)

Serveer je zuurkoolguacamole in een mooie kom. Dit gerecht is heerlijk met volkoren of glutenvrij brood, rijstcrackers of als dip bij groentesnacks.

Tijdslijn

Voorbereiding: 5 minuten
Avocado snijden: 2 minuten
Zuurkool bereiden: 2 minuten
Knoflook en koriander toevoegen: 3 minuten
Limoensap en specerijen toevoegen: 2 minuten
Proeven en aanpassen: 2 minuten
Serveren: 1 minuut

Totaal: 17 minuten

Geniet van je gezonde en zoutarme zuurkoolguacamole met koriander!

Versterk je weerstand met deze frisse, gezonde zuur-koriander dip!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zuurkoolguacamole met Koriander - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor zuurkoolguacamole?

De belangrijkste ingrediënten zijn een rijpe avocado, 200 g zuurkool (uitgelekt en afgespoeld), 1 teentje knoflook, sap van 1 limoen, een handvol verse koriander, peper en eventueel chilipoeder. Deze combinatie zorgt voor een unieke en smaakvolle guacamole.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

Het totale tijd voor het bereiden van de zuurkoolguacamole bedraagt ongeveer 17 minuten. Dit omvat 5 minuten voorbereiding, gevolgd door het snijden van de avocado en bereiden van de zuurkool.

Kan ik dit gerecht vooraf maken?

Ja, je kunt de zuurkoolguacamole vooraf maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat het goed afgedekt is, zodat het vers blijft. Het is het lekkerst als je het binnen een dag of twee consumeert.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Dit recept voor zuurkoolguacamole is geschikt voor ongeveer 4-6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is ideaal als dip of als bijgerecht bij een maaltijd.

Wat is de beste manier om deze guacamole te serveren?

Serveer de zuurkoolguacamole in een mooie kom, met volkoren of glutenvrij brood, rijstcrackers of gesneden groenten. Het biedt een gezonde en smakelijke optie voor elke gelegenheid!

Kan ik andere kruiden toevoegen aan het recept?

Ja, je kunt variëren met kruiden. Probeer bijvoorbeeld een beetje komijn of paprika voor een andere smaakdimensie. Pas de kruiden naar eigen smaak aan voor jouw perfecte guacamole!

Is dit gerecht geschikt voor mensen met een zoutarm dieet?

Ja, deze zuurkoolguacamole is zoutarm, omdat het geen toegevoegd zout bevat. Het gebruik van verse ingrediënten zoals avocado en koriander biedt veel smaak zonder extra zout.

Hoe lang blijft de guacamole goed in de koelkast?

In de koelkast blijft de zuurkoolguacamole ongeveer 1-2 dagen goed, mits goed afgedekt. Het is aan te raden om het zo vers mogelijk te eten voor de beste smaak en textuur.

Wat kan ik met overgebleven zuurkool doen?

Overgebleven zuurkool kan gebruikt worden in andere gerechten, zoals sauerkraut salade, als topping op een sandwich of als vulling voor wraps. Het is veelzijdig en voedzaam!

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Het recept is al veganistisch, aangezien het uitsluitend plantaardige ingrediënten bevat. Geniet dus zonder zorgen van deze smakelijke en gezonde zuurkoolguacamole!

Dit gerecht biedt een verrassende combinatie van smaken die zowel gezond als heerlijk is. De romige avocado en de pittige zuurkool creëren een unieke ervaring die je smaakpapillen plezier zal doen. Bovendien is het rijk aan vezels en vitamines, wat bijdraagt aan je gezondheid zonder onnodig zout. Perfect als gezonde snack, dip of avondsnack, hierdoorzelf je niet alleen een culinaire ontdekkingsreis te maken, maar ook een voedzame keuze te maken voor jezelf en je gasten. Maak je klaar voor een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten, Glutenvrije recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Zuurkoolguacamole met Koriander

Benodigdheden

Ingrediënten