Zuurkoolburger met Portobello
Een zoutarm recept dat niet alleen gezond is, maar ook heerlijk smaakt!
Benodigdheden
- Snijplank
- Kookpan
- Koekenpan
- Spatel
- Houdbare verpakking
- Serviesschalen
Ingrediënten
- 200 gram zuur kool (uit blik of pak, goed gewassen)
- 2 grote Portobello-paddenstoelen
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ei (optioneel, voor binding)
- 100 gram volkorenpaneermeel
- Peper naar smaak
- Olijfolie (voor het bakken)
- 4 volkoren hamburgerbroodjes
- Frisse salade (bijvoorbeeld: sla, tomaat en komkommer)
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Snijd de Portobello-paddenstoelen in kleine stukjes. Hak de ui en de knoflook fijn. Dit kan met een scherp mes op een snijplank.
Stap 2: Zuurkool koken (5 minuten)
Kook de zuur kool in een kookpan met een klein beetje water. Laat het 5 minuten zachtjes koken. Giet daarna eventueel overtollig water af.
Stap 3: Meng de ingrediënten (10 minuten)
Neem een grote kom en voeg de gekookte zuur kool, gesneden Portobello, ui, knoflook, ei (indien gebruikt) en het volkorenpaneermeel toe. Breng op smaak met peper. Meng alles goed door elkaar.
Stap 4: Vorm de burgers (5 minuten)
Vorm met schone handen vier gelijke burgers van het mengsel. Zorg ervoor dat ze niet te dun zijn, zodat ze beter blijven zitten tijdens het bakken.
Stap 5: Burgers bakken (10 minuten)
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Bak de burgers in batches in de pan. Laat ze ongeveer 5 minuten per kant bakken, totdat ze goudbruin en stevig zijn.
Stap 6: Serveren (5 minuten)
Snijd de volkoren hamburgerbroodjes open en leg op elke bodem een zuur koolburger. Voeg naar wens wat frisse salade toe en sluit de broodjes.
Tijdslijn
- Voorbereiding: 10 minuten
- Zuurkool koken: 5 minuten
- Ingrediënten mengen: 10 minuten
- Burger vormen: 5 minuten
- Bakken: 10 minuten
- Serveren: 5 minuten
Totaal: 45 minuten
Geniet van je zoutarme zuur onderwerp burger met Portobello, een smakelijke en gezonde maaltijd!
Reacties