Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Zuurkool Gazpacho met Tomaat (Zoutarm Recept)

Deze verfrissende zuurkolen gazpacho is een unieke twist op het klassieke Spaanse gerecht. Het is rijk aan vezels en vitaminen, en perfect voor een gezonde, zoutarme maaltijd.

Benodigdheden

Mengkom
Blender of staafmixer
Snijplank
Koksmes
Soepkommen
Lepel
Zeef (optioneel)

Ingrediënten

500 g zuurkolen (ongekruid)
500 g rijpe tomaten
1 komkommer
1 groene paprika
1 teentje knoflook
50 ml olijfolie
250 ml groentebouillon (zoutarm)
1 el appelciderazijn
Peper naar smaak
Verse kruiden (zoals peterselie of basilicum) ter garnering

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiden van de Ingrediënten (10 minuten)

Begin met het wassen van alle groenten. Snijd de tomaten, komkommer, en groene paprika in blokjes. Pel het teentje knoflook.

Stap 2: Mixen van de Ingrediënten (15 minuten)

Doe de zuurkolen, tomaten, komkommer, groene paprika, knoflook, olijfolie, groentebouillon en appelciderazijn in de blender of de mengkom (als je een staafmixer gebruikt).
Mix alles tot een gladde, romige consistentie. Proef de gazpacho en voeg opnieuw wat peper toe als dat nodig is.

Stap 3: Zeven (optioneel) (5 minuten)

Als je een dunnere consistentie wenst, kun je de gazpacho door een zeef gieten. Dit is echter volledig optioneel, en je kunt de gazpacho ook gewoon serveren zoals hij is.

Stap 4: Koelen (30 minuten)

Laat de gazpacho minimaal 30 minuten in de koelkast staan om goed koud te worden. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed mengen.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Schep de gazpacho in soepkommen en garneer met verse kruiden. Serveer met een lepel en eventueel wat extra groentetjes of een schijfje komkommer voor de presentatie.

Tijdslijn

Voorbereiding van de ingrediënten: 10 minuten
Mixen van de ingrediënten: 15 minuten
Optioneel zeven: 5 minuten
Koelen: 30 minuten
Serveren: 5 minuten

Totaal: 65 minuten (exclusief kooktijd)

Geniet van deze gezonde, zoutarme soep als lichte lunch of als voorgerecht bij het diner!

Versterk je immuunsysteem met deze frisse en voedzame soep!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zuurkool Gazpacho met Tomaat - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Zuurkool Gazpacho?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g ongekruide zuurkolen, 500 g rijpe tomaten, 1 komkommer, 1 groene paprika, 1 teentje knoflook, 50 ml olijfolie, 250 ml zoutarme groentebouillon, 1 el appelciderazijn, en peper naar smaak.

Hoe lang duurt het om deze gazpacho te maken?

Het totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 65 minuten, inclusief voorbereiding, mixen, eventueel zeven, koelen en serveren.

Heb ik een blender of staafmixer nodig?

Ja, voor het mixen van de ingrediënten heb je een blender of staafmixer nodig om een gladde consistentie te bereiken.

Kan ik deze gazpacho van tevoren maken?

Zeker! Je kunt de gazpacho enkele uren van tevoren maken en in de koelkast bewaren zodat de smaken goed kunnen mengen.

Is deze gazpacho geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze Zuurkool Gazpacho is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis, waardoor het een gezonde keuze is voor vegetariërs.

Hoe kan ik de gazpacho serveren?

Serveer de gazpacho in soepkommen, garneer met verse kruiden en eventueel extra groentetjes of een schijfje komkommer voor een leuke presentatie.

Kan ik het recept zoutarm maken?

Deze gazpacho is al zoutarm door het gebruik van ongekruide zuurkolen en zoutarme groentebouillon. Je kunt extra zout vermijden bij het kruiden.

Wat zijn goede bijgerechten voor de gazpacho?

Deze gazpacho kan goed worden gecombineerd met een salade, volkorenbrood of een lichte quiche voor een complete maaltijd.

Hoe lang blijft de gazpacho goed in de koelkast?

De gazpacho is tot ongeveer 2-3 dagen goed te houden in de koelkast, mits goed afgesloten in een luchtdichte container.

Deze zuurkolen gazpacho biedt een verrassende en verfrissende smaakervaring die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Het is niet alleen een kleurrijk spektakel op je bord, maar ook een bron van voedingsstoffen, vezels en antioxidanten. Perfect voor een lichte maaltijd, heeft het een aangename, romige textuur en een unieke combinatie van smaken die zowel je honger stillen als je smaakpapillen verwennen. Bovendien is het een uitstekende keuze voor een zoutarm dieet, waardoor je zonder schuldgevoel kunt genieten van een gezonde optie. Laat je verrassen door deze innovatieve twist op een klassiek gerecht!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten