Sous Vide Kippensoep met Vitamine C-Boost
Welkom in de wereld van gezonde en heerlijke maaltijden! Vandaag gaan we een verfrissende en vitaminerijke kippensoep maken die je immuunsysteem een flinke boost geeft. Deze soep is niet alleen vol van smaak, maar ook perfect voor je ogen en welzijn. Laat je verleiden door de natuurlijke zoetheid en frisheid van onze ingrediënten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten:
- 500 g kipfilet
- 2 wortelen, in plakjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 liter groentebouillon
- 1 sinaasappel (sap en rasp)
- 1 citroen (sap)
- 2 takjes verse tijm
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden:
- Sous vide apparaat
- Vacuumzakken
- Pannetje voor het koken van de soep
Instructies:
- Voorbereiding van de kip: Kruid de kipfilet rijkelijk met zout, peper en de raspsel van de sinaasappel. Plaats de kip in een vacuumzak. Voeg een scheutje olijfolie en een takje tijm toe. Vacuum de zak en zorg ervoor dat er geen lucht meer in zit.
- Sous vide bereiding: Verhit je sous vide apparaat tot 65°C. Plaats de voorbereid zak met kip in het waterbad en kook gedurende 1,5 uur. Deze methode zorgt ervoor dat de kip heerlijk mals en vol van smaak blijft.
- Soepbasis maken: Terwijl de kip kookt, verhit je een flinke scheut olijfolie in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze glazig. Voeg de wortelen, paprika en courgette toe en bak ze een paar minuten mee.
- Bouillon toevoegen: Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg het sinaasappelsap, citroensap en het overgebleven takje tijm toe. Laat de soep ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken.
- Kip toevoegen: Haal de kip uit de sous vide en laat deze even rusten voordat je de zak opent. Snijd de kip in stukjes en voeg deze toe aan de soep. Roer goed door, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Afmaken: Proef de soep en voeg indien nodig meer zout en peper toe. Serveer de soep warm en garneer met wat extra sinaasappelrasp voor een frisse touch!
Geniet van jouw gezonde kippensoep!
Deze sous vide kippensoep is de perfecte manier om je dag een vitamine C-boost te geven. Met de combinatie van verse groenten en malse kip, is deze soep niet alleen lekker maar ook een gezonde keuze voor elk moment van de dag. Geniet ervan!
Reacties