Toggle Side Panel
Close search

Zomerse groenten geven vitamines, vezels en seizoensfresh energie!

Zomerse Groenteschotel met Kruiden

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor een zomerse groenteschotel die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je cholesterolgehalte en immuunsysteem ondersteunt. Deze kleurrijke schotel is perfect voor een warme zomeravond en kan zowel als hoofdgerecht als bijgerecht dienen. Laten we aan de slag gaan!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Zomerse groenteschotel met kruiden

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gram cherrytomaten
  • 1 rode ui
  • 100 gram spinazie
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 200 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 rode ui, in ringen
  • 100 gram spinazie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum garnituur (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 17 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Verhit olijfolie

in je Dutch Oven op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht en geurig zijn.
2.

Stap 02

5-7 minuten

Voeg de courgette en paprikablokjes toe en bak deze ongeveer , totdat ze beginnen te kleuren.
3.

Stap 03

Cherrytomaten en spinazie

Daarna mogen de cherrytomaten en de spinazie erbij. Roer alles goed door en laat het even staan totdat de spinazie is geslonken.
4.

Stap 04

Oregano en tijm

Strooi de oregano en tijm over de groenten en kruid met zout en peper naar smaak. Roer alles nogmaals goed door.
5.

Stap 05

Groente mengen

Laat de groenteschotel op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen vermengen.
6.

Stap 06

Zomerse groenteschotel warm

Serveer de zomerse groenteschotel warm, eventueel gegarneerd met verse basilicum.

Waarom Zomerse groenteschotel met kruiden maken?

Groenteschotel is licht, kleurig en volmaakt voor warmere avonden!

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Zomerse groenteschotel met kruiden - Veelgestelde Vragen

Hoeveel personen kan deze zomerse groenteschotel voeden?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie.

Je kunt verschillende seizoensgroenten gebruiken, zoals aubergine of broccoli, om het recept aan te passen aan je voorkeuren of beschikbaarheid.

Nee, de spinazie wordt pas toegevoegd in de laatste fase. Deze slinkt snel wanneer je de andere groenten toevoegt.

Absoluut! Je kunt de groenteschotel voorbereiden en deze later opwarmen. De smaken ontwikkelen zich nog beter na een nacht in de koelkast.

Ja, deze zomerse groenteschotel is volledig veganistisch en bevat geen dierlijke producten.

In de koelkast kun je de zomin groenteschotel ongeveer 3 dagen bewaren in een afgesloten container.

Maak het extra aantrekkelijk door de groenten in kleinere stukjes te snijden en misschien te serveren met een dip zoals hummus.

Ja, als je dat lekker vindt, kun je geraspte kaas toevoegen voordat je het gerecht serveert voor een romiger resultaat.

Extra vierge olijfolie is ideaal voor zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Het is perfect voor dit soort gerechten.

Voeg een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe voor een extra kick, afhankelijk van je voorkeur.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .