Zomerse Groenteschotel met Kruiden

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept voor een zomerse groenteschotel die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je cholesterolgehalte en immuunsysteem ondersteunt. Deze kleurrijke schotel is perfect voor een warme zomeravond en kan zowel als hoofdgerecht als bijgerecht dienen. Laten we aan de slag gaan!

Benodigdheden

1 courgette, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
200 gram cherrytomaten, gehalveerd
1 rode ui, in ringen
100 gram spinazie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum garnituur (optioneel)

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in je Dutch Oven op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de courgette en paprikablokjes toe en bak deze ongeveer 5-7 minuten, totdat ze beginnen te kleuren.
Daarna mogen de cherrytomaten en de spinazie erbij. Roer alles goed door en laat het even staan totdat de spinazie is geslonken.
Strooi de oregano en tijm over de groenten en kruid met zout en peper naar smaak. Roer alles nogmaals goed door.
Laat de groenteschotel ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen vermengen.
Serveer de zomerse groenteschotel warm, eventueel gegarneerd met verse basilicum.

Waarom dit recept versterken je gezondheid

Deze schotel zit boordevol vitamines, vezels en antioxidanten die essentieel zijn voor een sterk immuunsysteem. De combinatie van verschillende groenten zorgt ervoor dat je lichaam alle nodige voedingsstoffen binnenkrijgt, terwijl de gezonde olijfolie een positieve invloed heeft op je cholesterolgehalte. Geniet van deze gezonde maaltijd zonder je schuldgevoelens, want je doet iets goeds voor jezelf!

Geniet ervan!

Neem de tijd om deze heerlijke zomerse groenteschotel te bereiden en geniet van heerlijke smaken en gezonde voordelen. Deel het met vrienden en familie en laat ze ook proeven hoe lekker gezond eten kan zijn. Eet smakelijk!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Zomerse groenteschotel met kruiden - Veelgestelde Vragen

Hoeveel personen kan deze zomerse groenteschotel voeden?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie.

Welke groenten kan ik vervangen?

Je kunt verschillende seizoensgroenten gebruiken, zoals aubergine of broccoli, om het recept aan te passen aan je voorkeuren of beschikbaarheid.

Moet ik de spinazie koken?

Nee, de spinazie wordt pas toegevoegd in de laatste fase. Deze slinkt snel wanneer je de andere groenten toevoegt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Absoluut! Je kunt de groenteschotel voorbereiden en deze later opwarmen. De smaken ontwikkelen zich nog beter na een nacht in de koelkast.

Is het gerecht veganistisch?

Ja, deze zomerse groenteschotel is volledig veganistisch en bevat geen dierlijke producten.

Hoe lang is dit gerecht houdbaar?

In de koelkast kun je de zomin groenteschotel ongeveer 3 dagen bewaren in een afgesloten container.

Hoe kan ik dit gerecht aanpassen voor kinderen?

Maak het extra aantrekkelijk door de groenten in kleinere stukjes te snijden en misschien te serveren met een dip zoals hummus.

Kan ik kaas toevoegen?

Ja, als je dat lekker vindt, kun je geraspte kaas toevoegen voordat je het gerecht serveert voor een romiger resultaat.

Welk type olijfolie is het beste?

Extra vierge olijfolie is ideaal voor zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Het is perfect voor dit soort gerechten.

Hoe kan ik de schotel pittiger maken?

Voeg een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe voor een extra kick, afhankelijk van je voorkeur.

Perfect voor een gezonde levensstijl zonder in te leveren op smaak.

Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten