Zomerse Gegrilde Abrikozen met Geitenkaas

Dit zoutarm recept voor zomerse gegrilde abrikozen met geitenkaas is een heerlijke en gezonde optie voor een lichte lunch of als voorgerecht. Met de warme, zoete abrikozen en romige geitenkaas, is dit gerecht een ware traktatie!

Benodigdheden

• BBQ of Grillpan
• Hollander of mes voor het snijden
• Klein kommetje
• Grillspiezen (optioneel)
• Kwastje voor de olie

Ingrediënten

• 6 rijpe abrikozen
• 150 gram zachte geitenkaas
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel olijfolie (zacht van smaak)
• Versgemalen zwarte peper (optioneel, naar smaak)
• Verse munt of basilicum voor garnering (optioneel)

Stappen om te bereiden

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Was de abrikozen grondig en snijd ze doormidden. Verwijder de pitten en leg de helften op een snijplank.

Stap 2: Geitenkaas vullen (5 minuten)

Neem de zachte geitenkaas en vul elke abrikozenhelft met een lepel geitenkaas. Zorg ervoor dat je de kaas goed in de helften drukt.

Stap 3: Honing en olie mixen (5 minuten)

In een klein kommetje, meng de olijfolie en honing. Dit zal de abrikozen een extra laagje smaak geven.

Stap 4: Grillen (5-10 minuten)

Verhit de BBQ of grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de abrikozenhelften met het olijfolie-honingmengsel met behulp van een kwastje. Leg de abrikozen met de geitenkaas naar boven op de grill.
Grill de abrikozen gedurende 5-10 minuten totdat ze warm zijn en mooie grillstrepen hebben. Houd ze goed in de gaten om te zorgen dat ze niet aanbranden.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de abrikozen van de grill en laat ze een minuutje rusten voordat je ze serveert. Garneer eventueel met verse munt of basilicum en een snufje versgemalen zwarte peper, als je dat lekker vindt.

Totaal tijd

De totale tijd om dit gerecht te bereiden is ongeveer 35 minuten.

Geniet van deze zoutarme zomerse gegrilde abrikozen met geitenkaas als een smakelijk en gezond gerecht dat perfect is voor warme dagen!