Zomers gegrilde groentepastasalade met een kruidige vinaigrette
Recept per email ontvangen

Verhoog je energie met deze frisse, kleurrijke groentepastasalade!

Zomers gegrilde groentepastasalade met een kruidige vinaigrette

Benodigdheden

  • Grill of grillpan
  • Kookpan
  • Slakom
  • Klein mengkommetje
  • Snijplank
  • Mes

Ingredienten

  • 200 g pasta (bijv. fusilli of penne)
  • 1 courgette, in plakken
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 1 rode ui, in ringen
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
  • Voor de vinaigrette:
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 theelepel honing
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel mosterd
  • Verse kruiden (bijv. basilicum, peterselie), naar smaak

Te nemen stappen

  • Stap 1 (10 minuten): Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
  • Stap 2 (15 minuten): Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
  • Stap 3 (10 minuten): Meng de courgette, rode en gele paprika, en rode ui met olijfolie, peper en zout. Grill de groenten 8-10 minuten tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
  • Stap 4 (5 minuten): Meng in een klein kom de olijfolie, balsamicoazijn, honing, knoflook, mosterd en verse kruiden voor de vinaigrette. Klop goed door elkaar.
  • Stap 5 (5 minuten): Meng de gegrilde groenten met de gekookte pasta en voeg de cherrytomaten toe. Giet de vinaigrette erover en meng goed door.
  • Stap 6 (5 minuten): Serveer de salade direct of laat even afkoelen in de koelkast voor een frisse smaak.

Totaal tijd

  • Ongeveer 50 minuten

Verrijk je gezondheid met vezels, vitaminen en antioxidanten!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Zomers gegrilde groentepastasalade met een kruidige vinaigrette - Veelgestelde Vragen

Kunt u de pasta vervangen door een glutenvrije variant?

Ja, je kunt zeker glutenvrije pasta gebruiken. Zorg ervoor dat je de kookinstructies op de verpakking volgt, omdat de kooktijden kunnen variëren.

Dit recept is geschikt voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte.

Zeker! Je kunt andere seizoensgroenten gebruiken zoals aubergine, broccoli of sperziebonen naar jouw voorkeur.

Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de vinaigrette pas vlak voor het serveren toe voor de beste smaak.

Grillen geeft de groenten een heerlijke rokerige smaak, maar je kunt ze ook roerbakken of stomen als je dat verkiest.

De salade blijft maximaal 2-3 dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je deze goed afdekt.

Zeker! Je kunt andere azijnsoorten of olie gebruiken, en je kunt zelfs extra kruiden toevoegen voor een andere smaak.

Ja, deze gegrilde groentepastasalade is volledig vegetarisch en gezond, met veel groenten en geen vlees.

Ja, je kunt de salade warm serveren. Het is heerlijk als een warm gerecht met de gegrilde groenten en pasta.

Het totaal duurt ongeveer 50 minuten om deze salade te bereiden, van begin tot eind.

Waarom zou je zomers gegrilde groentepastasalade met een kruidige vinaigrette klaarmaken?

Verfrissend en licht

Deze zomers gegrilde groentepastasalade is de perfecte maaltijd voor warme dagen. Dankzij de combinatie van gegrilde groenten en pasta is het niet alleen gezond, maar ook verfrissend en licht.

Vol van smaak

Met de kruidige vinaigrette voeg je een explosie van smaken toe, die elke hap een genot maakt. De balans tussen de groenten en de dressing geeft een unieke ervaring, die je zintuigen zal prikkelen.

Gezond en voedzaam

Door de keuze voor vers seizoensgebonden groenten zorgt deze maaltijd voor een goede dosis vitamines en mineralen. Bovendien is het een geweldige manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen!

Eenvoudig te bereiden

Dit recept is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te bereiden. Het neemt weinig tijd in beslag en je hebt geen ingewikkelde kooktechnieken nodig. Perfect voor een drukke zomeravond!

Ideaal voor elke gelegenheid

Of je nu een barbecue organiseert, een picknick plant of gewoon thuis wilt genieten van een gezonde maaltijd, deze salade past perfect bij elke gelegenheid. Serveer het als bijgerecht of als hoofdgerecht, je gasten zullen ervan genieten!

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek de smaken van de zomer met deze heerlijke gegrilde groentepastasalade!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Populaire Posts

Ook in 2024 blijft Hart in Shape zich inzetten!

Eerlijk gezegd had ik eerder dit jaar bíjna de stekker getrokken uit Hart in Shape. Maar wat ben ik blij dat ik een keer níet impulsief gehandeld heb! De eerste 6 maanden lag ik namelijk grotendeels letterlijk & figuurlijk gevloerd op de bank en de kwaliteit van mijn leven was voor

Lees verder »

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen