Zoete Chili Wok met Tofu en Broccoli

Ontdek de heerlijke smaken van Azië met deze gezonde en ontstekingsremmende zoete chili wok met tofu en broccoli. Dit gerecht is niet alleen zacht voor de maag, maar ook perfect voor je gewrichten! Laat je inspireren en ga aan de slag met dit kleurrijke, smaakvolle recept dat vol goede voedingsstoffen zit.

Ingrediënten

• 400 g tofu, in blokjes
• 250 g broccoli, in roosjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 2 wortels, in dunne plakjes
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 duim gember, geraspt
• 3 eetlepels zoete chilisaus
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel sesamzaadjes, voor garnering
• Verse koriander, voor garnering (optioneel)

Bereidingswijze

1. Tofu Marineren:
   Begin met het marineren van de tofu. Meng in een kom de zoete chilisaus, sojasaus en rijstazijn. Voeg de tofu toe en laat dit minstens 15 minuten intrekken.
2. Groenten Voorbereiden:
   Snijd ondertussen de broccoli, paprika en wortels voor. Zorg ervoor dat alles goed gewassen en gesneden is voor een snelle bereiding.
3. Bak de Tofu:
   Verhit een eetlepel sesamolie in een grote wok op middelhoog vuur. Voeg de gemarineerde tofu toe en bak deze goudbruin en krokant. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
4. Groenten Wokken:
   Voeg nog een eetlepel sesamolie toe aan de wok. Voeg de knoflook, gember, broccoli, paprika en wortels toe. Roerbak de groenten ongeveer 5 minuten tot ze knapperig en levendig van kleur zijn.
5. Combineer en Serveer:
   Voeg de gebakken tofu terug in de wok bij de groenten en meng alles goed door elkaar. Laat het samen nog een minuutje opwarmen, zodat de smaken goed kunnen versmelten.
6. Garnering:
   Serveer je heerlijke zoete chili wok in borden en garneer met sesamzaadjes en verse koriander, als je dat wilt.

Geniet van je maaltijd!

Deze zoete chili wok met tofu en broccoli is niet alleen een lust voor het oog, maar zorgt ook voor een warme, comfortabele maaltijd die goed voor je lichaam is. Laat je verrassen door de smaken en geniet van de voordelen van deze gezonde ingrediënten. Smakelijk eten!