Zalmzijde met Kruidenkorst

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept dat perfect past bij de Green Egg! Deze Noorse zalmzijde met kruidenkorst is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een ware boost voor je hersenen en hart. Laten we samen aan de slag gaan met deze voedzame lekkernij!

Ingrediënten

• 1 zalmzijde (ongeveer 1 kg)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, sap en rasp
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel dille, fijngehakt
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper

Benodigde materialen

• Green Egg (of vergelijkbare barbecue)
• Grillplaat
• Keukenfolie
• Kwastje

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: Begin met het voorverwarmen van je Green Egg tot 180°C. Zorg ervoor dat je gebruik maakt van een directe warmtebron.
2. Marinade maken: Meng in een kom de olijfolie, citroensap, citroenrasp, knoflook, dille, peterselie, bieslook, zout en peper tot een smeuïge marinade.
3. Zalm bereiden: Leg de zalmzijde op een stuk keukenfolie en bestrijk deze royaal met de marinade. Vouw de folie goed om de zalm en laat het 20 minuten in de koelkast staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
4. Grillen: Verwijder de zalm uit de folie en leg deze op de grillplaat. Plaats de grillplaat op de Green Egg en sluit het deksel. Grill de zalm gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de dikte, tot de zalm mooi gaar is.
5. Serveren: Haal de zalm van de grill en laat het een paar minuten rusten. Snijd in gelijke stukken en serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd!

Waarom dit recept?

Deze zalmzijde zit vol met omega-3 vetzuren, die essentieel zijn voor een goede hersenfunctie en hartgezondheid. De combinatie van verse kruiden geeft een explosie van smaak die je zintuigen prikkelt. Nodig je vrienden uit, geniet van het grillen en maak samen onvergetelijke momenten!

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit heerlijke recept en ontdek hoe fantastisch een gezonde maaltijd kan zijn op jouw Green Egg!