Zalm met een knapperige kruidenkorst

Als je op zoek bent naar een gezond recept dat hartvriendelijk is, dan is deze zalm met een knapperige kruidenkorst een uitstekende keuze. Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren, die gunstig zijn voor het hart, en de kruidenkorst voegt extra smaak toe zonder ongezonde vetten. Dit gerecht is niet alleen voedzaam maar ook verrukkelijk, en het is eenvoudig te bereiden voor een ontspannen familiediner.

Benodigdheden

– Oven
– Bakplaat
– Bakpapier
– Kleine kom
– Mes en snijplank

Ingrediënten

Voor de zalm

– 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per filet)
– 2 eetlepels olijfolie
– Snufje zout
– Snufje zwarte peper

Voor de kruidenkorst

– 50 gram volkoren broodkruimels
– 2 eetlepels fijngehakte peterselie
– 1 eetlepel fijngehakte dille
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel citroenrasp
– 1 eetlepel olijfolie

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden

– Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
– Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2: Kruidenkorst maken

– Meng in een kleine kom de volkoren broodkruimels, peterselie, dille, knoflook, en citroenrasp.
– Voeg de olijfolie toe en roer goed door, zodat de broodkruimels licht vochtig worden van de olie.

Stap 3: Zalm voorbereiden

– Leg de zalmfilets op de bakplaat en bestrijk ze lichtjes met olijfolie.
– Breng de zalm op smaak met een snufje zout en zwarte peper.
– Druk voorzichtig het kruidenmengsel op de bovenkant van elke zalmfilet, zodat het goed blijft plakken.

Stap 4: Zalm bakken

– Bak de zalm in de voorverwarmde oven voor ongeveer 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets. De zalm moet net gaar zijn, terwijl de kruidenkorst knapperig en goudbruin is.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Bakken: 15 minuten
– Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde (per persoon)

– Calorieën: 300
– Eiwitten: 26 gram
– Koolhydraten: 5 gram
– Vetten: 20 gram
– Verzadigd vet: 4 gram
– Vezels: 1 gram

Aantal personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Gezonde en hartvriendelijke voordelen

Deze “Zalm met een knapperige kruidenkorst” is een excellent voorbeeld van hoe een gerecht zowel heerlijk als gunstig voor het hart kan zijn. Zalm levert waardevolle omega-3-vetzuren, die helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de cholesterolwaarden. De kruiden voegen extra antioxidanten toe zonder de noodzaak van extra zout of ongezonde toevoegingen.

Ga aan de slag met dit hartvriendelijke recept en geniet van een voedzame maaltijd die goed voor je hart is. Ideaal voor een gezonde levensstijl en net zo lekker wanneer je voor vrienden of familie kookt. Voeg eventueel wat geroosterde groenten toe als bijgerecht om er een volledige maaltijd van te maken die zowel smaakvol als voedzaam is. Eet smakelijk!