Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Falafel met pompoen en kruiden

    Falafel met pompoen en kruiden

    Falafel met Pompoen en Kruiden

    Introductie

    Op zoek naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Probeer deze smaakvolle falafel met pompoen en kruiden. Dit gerecht is perfect voor hartpatiënten dankzij de uitgebalanceerde mix van ingrediënten die rijk zijn aan vezels, antioxidanten en gezonde vetten. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke, voedzame maaltijd kunt bereiden.

    Benodigdheden

    – Grote mengkom
    – Keukenmachine of blender
    – Bakpapier
    – Bakplaat
    – Oven
    – Koekenpan (optioneel voor serveren)

    Ingrediënten

    Voor de falafel:
    – 1 blik kikkererwten (400g), afgespoeld en uitgelekt
    – 250g pompoen, geschild en in blokjes
    – 2 teentjes knoflook, fijngehakt
    – 1 kleine rode ui, fijngehakt
    – 1 theelepel komijnpoeder
    – 1 theelepel korianderpoeder
    – 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
    – 3 eetlepels volkoren tarwebloem of kikkererwtenmeel
    – Zout en peper naar smaak
    – Een handvol verse peterselie, fijngehakt
    – Een handvol verse koriander, fijngehakt
    – 1 eetlepel citroensap

    Voor de saus:
    – 100g magere yoghurt
    – 1 eetlepel tahin (sesampasta)
    – Sap van een halve citroen
    – Een snufje zout

    Optioneel voor serveren:
    – Volkoren pita broodjes
    – Gemengde groene salade
    – Plakjes komkommer en tomaat

    Bereidingsstappen

    Stap 1: Voorbereiding

    1. Verwarm de oven voor op 200°C.
    2. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

    Stap 2: Pompoen roosteren

    1. Leg de pompoenblokjes op de bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie.
    2. Rooster de pompoen 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn.

    Stap 3: Falafel Mengsel Maken

    1. Doe de geroosterde pompoen, kikkererwten, knoflook, rode ui, komijn, korianderpoeder, paprikapoeder, bloem, zout, peper, peterselie, koriander en citroensap in een keukenmachine.
    2. Mix tot je een bijna glad mengsel hebt – het moet nog wat textuur hebben.
    3. Als het mengsel te nat is, voeg dan nog een beetje bloem toe.

    Stap 4: Falafel Vormen

    1. Vorm met je handen kleine balletjes (ongeveer 2 eetlepels per stuk) en druk ze iets plat.

    Stap 5: Bakken

    1. Leg de falafelballetjes op de bakplaat en besprenkel ze licht met olijfolie.
    2. Bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten, halverwege omdraaien, totdat ze goudbruin en stevig zijn.

    Stap 6: Saus Bereiden

    1. Meng voor de saus de magere yoghurt, tahin, citroensap en zout in een kom.

    Stap 7: Serveren

    1. Serveer de falafel warm in volkoren pita’s met de yoghurt-tahinsaus en een frisse salade van komkommer en tomaat.

    Bereidingstijd

    – Totale bereidingstijd: ongeveer 45 minuten
    – Voorbereiding: 15 minuten
    – Kooktijd: 30 minuten

    Voedingswaarde per portie

    Voor 4 personen:
    – Calorieën: ongeveer 300 kcal per portie
    – Eiwitten: 12g
    – Vetten: 8g (voornamelijk gezonde, onverzadigde vetten)
    – Koolhydraten: 40g
    – Vezels: 9g
    – Natrium: laag

    Deze falafel met pompoen en kruiden is niet alleen een smaakvol, gezond recept, maar ook specifiek ontworpen als een hartvriendelijk alternatief. Dankzij de pompoen en kikkererwten is het rijk aan belangrijke voedingsstoffen zonder het gebruik van overmatig zout of vet. Perfect voor een voedzaam diner dat zowel je smaakpapillen als je hart ten goede komt. Eet smakelijk!

    Falafel met pompoen en kruiden - Veelgestelde Vragen

    Wat is de beste manier om falafel met pompoen en kruiden te bakken?

    Bak de falafel in een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

    Ja, zoete aardappel is een uitstekend alternatief. Het geeft een vergelijkbare zoetheid en textuur aan de falafel.

    Je kunt een aardappelstamper gebruiken om de gemalen kikkererwten en pompoen te pureren. Het kost iets meer tijd, maar het werkt goed als alternatief.

    Jazeker, je kunt gekookte witte bonen of linzen gebruiken. Deze geven een andere smaak, maar zijn heerlijk in combinatie met pompoen en kruiden.

    Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd en stevig genoeg is. Voeg eventueel extra bloem of kikkererwtenmeel toe om het te binden. Laat het mengsel ook even rusten voordat je de falafel vormt.

    Begin met een klein beetje van de gewenste kruiden en proef het mengsel. Je kunt altijd meer toevoegen, maar overdrijf het niet. Verse kruiden zoals koriander en peterselie zijn veelzijdig en subtiel.

    Ja, je kunt kikkererwtenmeel of glutenvrij paneermeel gebruiken in plaats van normaal paneermeel. Dit maakt de falafel volledig glutenvrij.

    Ja, verwarm de oven voor op 200°C en bak de falafelballen op een met bakpapier beklede bakplaat gedurende 20-25 minuten, draai halverwege om. Dit is een gezondere optie met minder olie.

    Een frisse yoghurtsaus met citroen en munt of een tahinsaus met knoflook en citroen complimenteert de smaken van deze pompoenfalafel perfect.

    Je kunt de falafel tot drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat ze goed afgesloten zijn in een luchtdichte container. Je kunt ze ook invriezen voor later gebruik.

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups