Zalm met een knapperig amandelkorstje
Ben je op zoek naar een hartvriendelijk en gezond recept? Deze zalm met een knapperig amandelkorstje is niet alleen heerlijk, maar ook perfect voor mensen die hun hartgezondheid willen verbeteren. Lees verder om te ontdekken hoe je dit voedzame gerecht kunt bereiden en waarom het een uitstekende keuze is voor hartpatiënten.
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakkwast
- Kom
- Vershoudfolie
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (circa 150 gram per filet)
- 50 gram amandelmeel
- 30 gram geschaafde amandelen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
- 1 citroen, in plakjes
- Peper en zout naar smaak
Bereidingsstappen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Amandelkorst voorbereiden
- In een kom, meng het amandelmeel met de geschaafde amandelen, knoflook, en peterselie. Voeg een snufje peper en zout toe.
- Besprenkel de olijfolie over het mengsel en roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Zalm bereiden
- Leg de zalmfilets op de bakplaat. Bestrooi ze met een beetje peper en zout.
- Verdeel de amandelmix gelijkmatig over de zalmfilets en druk licht aan zodat de korst blijft plakken.
- Leg enkele plakjes citroen naast de zalm op de bakplaat.
Bakken en serveren
- Bak de zalm in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten of totdat de zalm gaar is en de amandelkorst goudbruin en knapperig is.
- Haal uit de oven en laat even rusten voordat je serveert.
- Serveer de zalm met een frisse citroenschijf bovenop voor extra smaak. Lekker met een salade of gestoomde groenten.
Bereidingstijd
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bakken: 15 minuten
Voedingswaarde
Dit recept is ontworpen met het oog op gezondheid en hartvriendelijke ingrediënten. De voedingswaarde per portie (1 zalmfilet) is als volgt:
- Calorieën: 350
- Eiwit: 25 gram
- Vet: 25 gram
- Verzadigd vet: 3,5 gram
- Koolhydraten: 5 gram
- Vezels: 2 gram
- Natrium: 60 mg
Afsluiting
Probeer dit zalmrecept voor een gezonde maaltijd die je hart zal waarderen. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciaal diner. Met zijn knapperige amandelkorst is deze zalm zowel voedzaam als verrukkelijk. Vergeet niet dat een gezond dieet een van de sleutels is tot een gezond hart. Bon appétit!
